Sommarpotatis

Vad är sommarpotatis och vilka sorter passar bäst?

Att plocka upp egen sommarpotatis från trädgårdens mylla är ett av svensk sommars stora nöjen. Sommarpotatis är de tidigaste potatisarna som skördas från juni och framåt. Den kännetecknas av tunt skal, mjällt kött och en unik smak, som kommer av långsam tillväxt i de ljusa sommarnätterna. För dig som vill odla själv väntar flera fördelar: potatisen blir garanterat färsk, ekologisk och är en självklarhet på midsommarbordet.

Populära sorter för sommarpotatis

Valet av potatissort avgör både smak och skörd. Papageno är en omtyckt sort med fast konsistens och vackert gyllene skal. Den gör sig lika bra kokt som i sallad eller till pommes potatis.

Connect är en favorit tack vare sin resistens mot bladmögel och krämiga, milda smak. Den passar även bra i kallare delar av landet. För riktigt tidig skörd i svalare klimat rekommenderas Heidemarie. Sorterna Maris Bard, Swift och Rocket ger oftast snabb tillväxt även när våren är kall, och är vanliga i ekologisk odling.

Potatissorters egenskaper – översikt

Odlingsråd för sommarpotatis – steg för steg

Det är enkelt att odla sommarpotatis men några knep kan förbättra både smak och skörd. Välj en solig, väldränerad plats och sätt inte potatis förrän jorden är minst 8°C varm (brukar vara i april–maj beroende på region).

Så här sätter du potatisen

• Sätt potatisarna ca 10 cm djupt.

• Behåll 25–30 cm mellan knölarna och 50–60 cm mellan raderna.

• Förkultivera gärna potatisen inomhus i ljust fönster innan utplantering, så får du tidigare skörd.

Sköt om plantorna rätt

När blasten vuxit ca 15–20 cm är det dags att kupa – lägg jord kring plantorna så att knölarna skyddas från ljus och uttorkning. Vattna jämnt men inte för mycket; potatis vill ha fuktig men inte vattensjuk jord, särskilt när knölarna bildas.

Tips för kallt klimat

För odlare i norra Sverige eller där frostrisken är stor fungerar de tidiga sorterna Rocket eller Heidemarie bäst. Täck gärna bäddarna med fiberduk under kyliga nätter för jämnare temperatur och snabbare tillväxt.

Ekologisk odling och sjukdoms-tips

Byt plats på odlingen från år till år för att minska risken för sjukdomar, särskilt den allvarliga potatisbladmögeln. Välj motståndskraftiga sorter (exempelvis Connect eller Papageno) så klarar du dig ofta helt utan kemiska skyddsmedel. Skulle du se tecken på bladmögel (bruna fläckar på bladen), ta bort angripna växtdelar och släng dem i soporna.

Skörd, lagring och användning av sommarpotatis

Skörden av sommarpotatis är alltid efterlängtad. Redan 8–10 veckor efter sättning kan du börja försiktigt leta efter små, fina potatisar under plantorna.

Så vet du att potatisen är färdig

• Blommorna på plantan har slagit ut.

• Skalen är så tunna att de lätt lossnar om du gnuggar potatisen mellan fingrarna.

Skörda gärna med gaffel eller grep, så minskar risken att sticka hål på potatisarna.

Hur använder du sommarpotatis?

Sommarpotatis är mångsidig. Koka dem lätt och servera med dill och smör, gör en sallad med gräslök eller rosta dem lätt i ugn. De passar också utmärkt till kvällsmaten eller som tillbehör till grillat.

Så här lagrar du skörden

Sommarpotatis har tunt skal och är känslig mot stötar och uttorkning. Förvara den svalt, mörkt och luftigt – idealiskt 4–8°C. Jordkällare, mörkt skafferi eller sval källare är perfekt. Använd papperspåsar eller trälådor istället för plast, så håller potatisen några veckor och smakar som allra bäst.

Vanliga frågor och svar – FAQ

• När sätter man sommarpotatis? Så snart jorden är varm nog, oftast i april–maj.

• Vilken sort är mest motståndskraftig? Papageno, Connect och Rocket är extra tåliga mot sjukdomar.

• Går det att odla sommarpotatis i kruka eller pallkrage? Ja, det är lätt och ger ofta ännu tidigare skörd än på friland.