Möt Monika - ny krönikör hos Odla.nu!

Vi är glada att presentera en ny krönika hos Odla.nu – **Monikas självhushållning**. I krönikan kommer ni få god kunskap och energigivande inspiration om odling av grönsaker och kryddor. Först får ni bekanta er lite med Monika Hulthe som skriver krönikan.

För lite mer än tio år sedan lämnade Monika Hulthe stadslivet och flyttade till den lilla byn Stenbäck i Torsås kommun

Här på landsbygden följde hon sin passion och började steg för steg skapa en mer självhushållande tillvaro. Redan från start präglades hennes arbete av en helhetssyn där djur, växter och människor alla är länkar i samma kedja.

− Det finns en sak som genomsyrar allt jag gör och det är hur jag ser på livet. Djur, växter och människor på planeten Jorden, vi hör ihop. Vi behöver varandra, vi är en helhet tillsammans, en del av samma organism. Jag ville bidra till denna helhet med min kunskap och mitt arbete, berättar Monika.

Idag driver Monika en egen plantskola där hon säljer grönsaks- och kryddväxter som hon själv driver upp, med undantag för sparris och lök. Alltid med ekologiska fröer, helst från små svenska fröföretag. För att få försörjningen att gå ihop har Monika flera parallella verksamheter: hon är även rosenterapeut, projektledare för ett Leaderprojekt för småskaliga producenter i området, och skapar hantverk av ull från sina egna får.

− Det är svårt att överleva på en plantskola i glesbygden så det krävs sidosysslor. Sen vi flyttade hit jobbar jag enbart med sånt jag tycker är kul och meningsfullt, säger Monika.

Inspiration från flera generationer

Varifrån kommer då denna starka drivkraft och passion för odling och självhushållning?
Monika berättar att den spirade redan under uppväxten:

− Sen jag var liten har jag sett mormor och morfar odla och ta tillvara allt ätbart. Mormors matkällare var fantastisk. Ibland fick man gå ner där och hämta upp en burk sylt och jag minns att det fanns en massa spännande burkar där nere. Det godaste av allt var mormors hallon- och krusbärssylt! Redan som liten hade jag ett eget land som jag skötte själv. Mamma täckodlade redan på 70-talet och skaffade växthus så småningom. Så inspirationen kom från många håll.
− I tjugoårsåldern, 1981 eller 1982 tror jag det var, gick jag Capellagårdens trädgårdsutbildning och lärde mig odla ekologiskt och har i stort sett odlat sen dess.

Monikas inställning bär tydliga spår av sina rötter, men samtidigt har hon utvecklat egna metoder och erfarenheter under årtionden som odlare.

Hur långt kan man nå med självhushållning i Sverige?

Att bli helt självförsörjande på mat är en utmaning, inte minst i det svenska klimatet. Men Monika och hennes hushåll har kommit mycket långt:

De har sedan flera år eget kött (lamm, killing, kyckling och ibland kanin) och egna ägg.
Getmjölk har de tre fjärdedelar av året, vilket gör det möjligt att tillverka egen ost och glass.
Tomater, tomatprodukter och örtkryddor är de helt självförsörjande på.
Bär och svamp odlas och samlas in från skogarna i närheten.
På grönsaks-, frukt- och kryddsidan uppskattar Monika att de är självförsörjande till ungefär 75 %, tack vare konservering, syrning, torkning, inläggning och frysning av råvarorna.
Monika gör också egen äppelcidervinäger, fruktvin, örtsalt och har helt slutat med buljong.

− Jag gissar att vi är självförsörjande på grönsaker till 75 % genom att vi syrar, torkar, konserverar, lägger in och fryser in. Vi gör egen äppelcidervinäger och brygger fruktvin. Vi gör eget örtsalt och har helt slutat med buljong. Egen glass gör vi på getmjölk och ägg.

Monika konstaterar också att det tar tid att hitta rätt i vilka mängder man ska odla av olika grönsaker och frukter, och vilka sätt att ta tillvara som fungerar bäst för hushållet. En viss del köps därför fortfarande in under vintern och våren.

Monikas bästa odlingstips

Vill du själv komma igång med att odla grönsaker? Monika delar med sig av sina enklaste och bästa tips för nybörjare:

Ställ upp en eller ett par pallkragar. Två ovanpå varandra ger bäst odlingsdjup. Täck botten med tidningar och fyll på med bra plantjord. Vattna ordentligt och fyll upp med mer jord ända till kanten.
Så sådant som är lättodlat och sådant du själv tycker om att äta. Bra nybörjarval är plocksallad, rädisor, låga sockerärtor och morötter – och så gärna med lagom mellanrum.
Färdiga plantor av exempelvis några kryddväxter gör att du snabbt kommer igång; plantera dem på rad i pallkragen.
En lågväxt busktomatplanta utvecklas fint i en stor kruka eller hink, gärna placerad soligt men under tak.
Täck jorden med gräsklipp runt plantorna och sådder när de grott – det minskar ogräs, bevarar fukten och ger naturlig gödning.
Håll gräset kort kring odlingslådorna eller täck med barkflis. Om ogräs dyker upp, fyll bara på mer gräsklipp!

Vill du få ännu mer kunskap, tips och inspiration kring odling, skörd och omhändertagande av skörden kan du följa Monikas krönika Monikas självhushållning på Odla.nu under hela året. Missa inte hennes inspirerande artiklar som Ljuset är på väg tillbaka! och Potager – som att måla med plantor, där hon delar med sig av sina erfarenheter och tankar kring odlingslivets möjligheter.

Samlad bedömning

Monika Hulthe är ett utmärkt exempel på hur det går att hitta en egen, hållbar och meningsfull väg på landsbygden idag. I hennes verksamhet samsas ekologiska värderingar, praktiskt odlarkunnande, småskaligt entreprenörskap och en djup respekt för naturens kretslopp. Hennes filosofi och tips inspirerar många till att ta steget ut i jorden och hitta glädje och mening i självhushållning – oavsett nivån på ambition eller erfarenhet.

För den som vill läsa mer om Monikas arbete och tankar rekommenderas hennes återkommande krönika på Odla.nu, samt Potager – som att måla med plantor, som ger både inspiration och konkreta tips för den egna odlingen.