Höstså grönsaker

Så vissa grönsaker sent på hösten och få ett försprång nästa säsong! Fröna ligger i vila under vintern men gror till våren medan du ännu är en yrvaken odlare. Belöningen är en tidigare första skörd och du har dessutom sparat tid i trädgårdens underbara men hektiska vårbruk!

Vad är höstsådd och varför göra det?

Förr i tiden var det en självklarhet att utnyttja jordens resurser maximalt – att få så stor skörd som möjligt under så lång del av året som möjligt var avgörande för överlevnad. Idag odlar vi egna grönsaker framförallt för att det är gott, roligt, nyttigt och ger en svårslagen känsla av tillfredsställelse. Skulle vi misslyckas, står matbutiken öppen nästan dygnet runt. Men är det inte ändå värt att använda de gamla knepen för att optimera utkomsten, och samtidigt lägga grunden för en tidigare första skörd nästa säsong?

Precis som vi kan vara morgon- eller kvällsmänniskor kan vi ha olika årsrytm och olika mängd tid för trädgården över året. För dig som gärna pysslar i trädgården även sent om hösten är höstsådd av grönsaker och blommor en utmärkt och givande aktivitet.

Höstsådd: Vad innebär det?

Höstsådd innebär att du sår vissa tåliga grönsaker och blommor precis innan tjälen går ner i marken. Fröerna ligger då vilande hela vintern och börjar gro av sig själva så snart värmen och ljuset återvänder på våren – ofta flera veckor före vårens traditionella sådd. På så sätt får du inte bara tidigt skördade primörer, utan slipper också viss stress på vårkanten när odlingssäsongen drar igång på allvar. Dessutom hinner du ta vara på växtsäsongens alla möjligheter, och låta marken arbeta åt dig även under vinterns vila.

Så här gör du höstsådd

Det viktigaste är att så så sent som möjligt, men innan jorden har frusit helt – i södra Sverige oftast i november eller till och med december, i norra delar redan i oktober. Är du för tidig kan fröerna börja gro under hösten, vilket inte är önskvärt då plantorna då riskerar att frysa bort. Om tjälen hunnit före kan du ändå lyckas genom att täcka fröerna med lite jord.

Viktiga tips för lyckad höstsådd

Rensa bort ogräs och bearbeta jorden noggrant innan du sår, eftersom du knappast kan hacka eller rensa när de nya groddarna tittar upp tidigt på våren.
Vattna igenom jorden vid sådden, men därefter behöver du inte vattna förrän våren kommer.
Om du är sent ute, lägg ett litet lager jord ovanpå fröerna – och täck eventuellt med fiberduk för att skydda mot fåglar.
Märk ut var och vad du sår! Det är förvånansvärt lätt att glömma till våren.

Vilka fröer passar för höstsådd?

Höstsådd passar bäst för köldtåliga växter vars frön klarar att ligga i viloläge över vintern. Följande grönsaker och örter är väl beprövade:

Morot
Palsternacka
Rättika
Svartrot
Haverrot
Gräslök
Lök (frö, ej sättlök)
Spenat
Sallat (plock-, huvud- och vintersallat)
Dill
Persilja
Salladslök
Rotpersilja

Medan vissa blommor också gärna sår sig själva från år till år, kan du underlätta processen genom att så dem på hösten. Prova gärna med ettåriga sommarblommor som ringblomma, atlasblomma, blåklint, sömntuta och romersk riddarsporre. Dessa ger färg och glädje tidigt i kökslandet nästa säsong.

Vill du fördjupa dig i hur även perenner kan höstsås och därmed få starka, vitala plantor som blommar tidigare och rikligare, läs gärna Höstså perenner.

Kort checklista för höstsådd

Så så sent som möjligt, men innan tjälen slår till.
Rensa och förbered jorden noggrant.
Vattna ordentligt vid sådden.
Märk alltid rabatten med skyltar eller minnesanteckningar.
Var modig och experimentera gärna med fler sorter – kanske hittar du en egen favorit för höstsådd!

Odla glädje året runt

Höstsådd är ett gammalt och klokt knep för dig som vill njuta av extra tidiga grönsaker, få ut mer av själva odlingssäsongen och slippa en del av vårens stress. Dessutom ger den höstliga marknadsdoften och trädgårdsarbetet både frisk luft och förväntan inför en ny, spirande säsong. Testa du också – odlingsglädjen varar då året runt!

Läs också:
Höstså perenner