Gunnebo

Tycker du om att läsa och se vackra böcker om vackra byggnader och deras inredning och omgivning, då är detta en bok att älska!

Gunnebo – Historien, Hantverket, Trädgårdarna, Maten

Av: Ewa Kewenter och Gunnel Carlson
Foto: Rolf Turander
Bokförlaget Arena 2012, ISBN 978-91-7843-373-5

Inledning: Ett slott utan motstycke

Gunnebo Slott, såsom det kallas i folkmun, är egentligen inte ett slott i traditionell bemärkelse. Ursprungligen uppfördes byggnaden som en exklusiv sommarvilla för Göteborgs kanske mest välbeställda familj i slutet av 1700-talet. Den får ändå sitt slottsepitet tack vare sin utsökta arkitektur, de vackra trädgårdarna och det fantastiska hantverket – egenskaper som gör Gunnebo till ett av Sveriges mest välbevarade 1700-talsmonument.

John Hall och Carl Wilhelm Carlberg

Entreprenören och arkitekten

Bokens inledande kapitel skildrar denne förmögne man, John Hall, trävaruhandlare och på sin tid en av Sveriges rikaste personer. Ovanligt nog bodde han inte i Stockholm, utan i Göteborg, vilket understryker hans särställning. Hall var ursprungligen från England och lät 1778 köpa Gunnebo med målet att skapa en sommarbostad som saknade motstycke.

Han anlitade Göteborgs stadsarkitekt, Carl Wilhelm Carlberg, vars namn är tätt förknippat med Gunnebos tillkomst. Carlberg ritade och planerade inte bara själva huvudbyggnaden utan även omgivande parker och trädgårdar, allt i en strikt neoklassicistisk anda inspirerad av italiensk renässans och palladianska former. All inredning, möbler och detaljer togs fram efter Carlbergs vision – något som ger Gunnebo en sällsynt helhetsprägel.

Det tog nära två decennier innan arbetet var färdigt, och det var med all rätt som byggnaden vid sin invigning 1796 kallades ”Den dyraste och grannaste träbyggnad i Sverige”. Inredningsfotografen Rolf Turander dokumenterar i boken allt från husets eleganta rum till de vackra snickerierna – bilder som illustrerar varför detta tog så lång tid att förverkliga.

Restaurering och återställande

Från förfall till nationellt kulturarv

En betydande del av texten fokuserar också på restaurerings- och återställandearbetet som tog fart när Mölndals stad köpte Gunnebo 1949, en process som ledde fram till nyinvigningen 1952 av kung Gustav VI Adolf. Ewa Kewenter beskriver restaureringsarbetet med engagemang och detaljrikedom, och läsaren får följa hur man metodiskt har återskapat både interiör och exteriör för att återspegla slottets forna glans.

Trädgårdar och parker

Den engelska parken – ett levande kulturarv

En särskild plats i boken ges åt Gunnebos stora engelska park. Gunnel Carlson berättar med inlevelse om hur parken, anlagd mellan 1791 och 1796, har formats genom åren – en skapelse som ständigt har krävts vård och vars återställande närmast kan liknas vid ett detektivarbete. Genom text och Turanders stämningsfulla bilder skildras de olika delarna av parken, liksom de utmaningar som följer med att återskapa ett historiskt landskap utan att förlora kontakten med dagens levande natur: ”Att återskapa ett historiskt landskap är naturligtvis ett betydligt mer omfattande arbete än att rekonstruera en stilträdgård”, poängteras det i boken.

Köksträdgården och maten

Från jord till bord: Säsongens smaker

Bokens avslutande del slår an en annorlunda, men lika inspirerande ton, då fokus riktas mot Gunnebos köksträdgård och dess betydelse idag. Här får vi ta del av de smaksäkra, säsongsförankrade recept som Patrik Sewerin står bakom, kompletterade av Gunnel Carlsons kunniga och lustfyllda reflektioner. På Gunnebo lagas maten i takt med naturen – här gäller det att använda vad odlingen ger under årets gång. Fusket med moderna grönsaker mitt i vintern lyser med sin frånvaro, vilket gör denna bok till en särskilt inspirerande och nyskapande kokbok. Den som vill läsa mer på liknande tema kan också titta i Odlarens kokbok.

Vidare läsning och betydelse

Till sist finns en diger litteraturförteckning som är ovärderlig för den med intresse för byggnadsvård, trädgårdskonst eller Göteborgs spännande historia.

Ett ovärderligt verk

Gunnebo – Historien, Hantverket, Trädgårdarna, Maten är mer än en traditionell historik. Det är en fascinerande och rikligt illustrerad berättelse om hur visionärt entreprenörskap, konstnärlig genialitet och hängivna vårdinsatser under mer än två sekel har mejslat fram en av landets främsta kulturmiljöer. Mellan pärmarna ryms såväl svensk byggnadshistoria och landskapsarkitektur som praktiska tips kring odling och matlagning, vilket gör boken till ett ovärderligt verk för alla som vill lära känna Gunnebo – och svensk trädgårdshistoria – på djupet.