Trädgårdskörvel

(Dansk körvel)
Anthriscus cerefolium
Umbelliferae

Växtbeskrivning:
Trädgårdskörveln är en ettårig växt som blir c:a 25 cm hög. Den har vita blomställningar som växer i flock. Bladen är ormbunksliknande och ljusgröna. Stjälken är smal och ihålig.

Odling:
Sås på friland flera gånger under säsongen. Den kan också odlas inomhus. Utomhus trivs den bäst i halvskugga. Plantavstånd 12 cm. Jorden skall vara lätt och genomsläpplig. Trädgårdskörvel behöver en jämn tillgång på vatten. Med lite tur så självsår den sig.

Användning:
Trädgårdskörveln är godast som färsk, men kan även torkas eller djupfrysas. Smaken påminner om anis. Man kan nypa blad ända fram till blomningen. Bladen kan krydda soppa, sås, sallad, kyckling, ägg- och fiskrätter.

Trädgårdskörvel