Nyzeeländsk spenat

Tetragonia tetragonioides (expansa)
Aizoaceae

Utseende och ursprung.
Nyzeeländsk spenat tillhör familjen Aizoaceae och är inte släkt med vanlig spenat, men den smakar och används som denna. Den växer frodigt och bildar en stor, förgrenad och utbredd bladmassa med mörkgröna, spetsiga, köttiga, krispiga blad.

Växtplats och jordmån.
Nyzeeländsk spenat växer bra på de flesta jordar, men utvecklas bäst i ett varmt och soligt läge, med en välgödslad, humusrik, varm och lucker jord.

Sådd och såtid.
Bör förkultiveras och utplanteras när risken för frost är över, men kan i södra Sverige även sås på friland i maj-juni. Sådjup 2-3 cm, plantavstånd 20-40 cm och ett radavstånd på 60 cm.

Allmän skötsel.
Ogräsrensning och luckring.

Gödsling.
Som hos andra bladväxter uppskattas lite extra kvävegödsling under sommaren. Lämpligen används nässelvatten.

Skadeinsekter och sjukdomar.
I regel inga större problem.

Skörd.
Efterhand som blad och skottspetsar växer till.

Näringsinnehåll.
Vitaminer och mineralämnen.

Förvaring.
Djupfryst efter förvällning.

Användningssätt.
Som spenat.

Sortval.
Finns inga speciella sorter.

Nyzeeländsk spenat