Isop

Hyssopus officinalis
Labiatae

Växtbeskrivning:
Isop är en flerårig vacker växt med små smala blad. Blommorna växer i ax och kan vara antingen blå, vita eller rosa. Den blir ca 40 cm hög.

Odling:
Isop är en lättodlad växt. Man kan så frön på våren eller ta sticklingar vår eller höst. Den kan också förökas genom delning. Passar bra som låg häck. Plantera den i så fall med 25 centimeters mellanrum. Vid vanlig plantering skall avståndet vara det dubbla. På våren skär man ner isopen lite grann så att den buskar till sig.

Användning:
Isop har en bitter smak och används därför av de flesta enbart till prydnad och för att den lockar till sig bin och humlor. Man kan plocka blommor precis i blomningens början. Bladen kan man samla in under hela växtsäsongen. Blomman kan användas i sallad. Blad skall användas i små mängder. De användas till fisk, kött, lamm, grönsakssoppa m.m.

Isop