Gurkört

Borago officinalis
Boraginaceae

Växtbeskrivning:
Ettårig, men självsår sig lätt och hamnar lite överallt. Den blir c:a 60 cm hög och har vackra blå blommor. Stjälkarna är kraftiga och håriga. Bladen är breda.

Odling:
Gurkört sås på våren i soligt läge. Den trivs i mager och väldränerad jord. Gallras till c:a 25 centimeters avstånd.

Användning
Gurkört har en svag smak av gurka. Det vanligaste är att använda blommorna.

Blommor: Strös färska över sallad som en vacker dekoration. Blommorna kan frysas in i iskuber och sedan användas till drycker av olika slag.

Späda blad: Kan användas i dressing, hackas till sallad eller kokas som spenat. Passar också i kalla drinkar.

Stora blad: Kan kokas på samma sätt som spenat.

Gurkört