Bönor & Ärtor
De är lättodlade, goda och användbara! Baljväxter är förhållandevis rika på protein och innehåller många andra viktiga näringsämnen. Att kunna gå ut och plocka färska sockerärtor, brytbönor, vaxböna och ärtor till sommaren är riktigt lyxigt.
Fördelarna med att odla baljväxter
Bönor och ärtor är inte bara goda att äta utan har också många fördelar för din trädgård. Som baljväxter har de förmågan att binda kväve från luften och lagra det i jorden. Detta gör dem till naturliga jordförbättrare, vilket är särskilt användbart om du planerar att rotera grödor eller odla andra växter i samma jord.
Dessa växter är också mycket utrymmeseffektiva. Klättrande sorter kan odlas vertikalt, vilket frigör markyta för andra grödor. Buskvarianter passar perfekt för mindre trädgårdar eller balkonger. Med minimal skötsel kan du få en riklig skörd av dessa näringsrika och mångsidiga baljväxter.
Så och skötsel för bästa resultat
Att odla bönor och ärtor är enkelt, men rätt förberedelser och skötsel kan maximera din skörd.
När och hur du sår
Ärtor är tåliga och kan sås tidigt på våren, så snart jorden går att bearbeta. Bönor däremot behöver varmare jord och bör sås först i maj eller juni. För bästa resultat, välj en solig plats med väldränerad jord och förbättra jorden med kompost om det behövs.
Så fröna direkt på friland i rader med ett avstånd på cirka 5–10 cm mellan varje frö. Håll ett radavstånd på 30–50 cm beroende på sort. För krukodling, välj en tillräckligt stor kruka och se till att den har god dränering.
Skötsel under tillväxt
Både bönor och ärtor behöver jämn fuktighet i jorden, särskilt under blomningen och baljutvecklingen. Undvik dock att övervattna, eftersom det kan orsaka rotröta. För klättrande sorter är det viktigt att installera stöd som pinnar, nät eller spaljéer tidigt, så att plantorna kan börja klättra.
Populära sorter att prova hemma
Det finns en mängd olika sorter av bönor och ärtor som passar olika smaker och odlingsförhållanden. Genom att välja en mix av sorter kan du skapa variation och förlänga skördesäsongen.
Sockerärt ‘Oregon Sugar Pod’
Denna sort är älskad för sina söta, krispiga baljor som kan ätas direkt från plantan. Den är lågväxande och perfekt för små odlingsytor. Dessutom är den snabbväxande, vilket gör den idealisk för nybörjare.
Brytböna ‘Maxi’
En lågväxande sort med mörkgröna, mjälla baljor som är fulla av smak. ‘Maxi’ är enkel att odla och ger en hög avkastning, vilket gör den populär bland både nybörjare och erfarna odlare.
Spritärt ‘Alderman’
En högväxande klassiker som ger stor skörd. Baljorna är fyllda med stora, smakrika ärtor som är utmärkta för att kokas eller frysas. Denna sort trivs bäst med stöd och passar perfekt för vertikal odling.
Skörd och användning av bönor och ärtor
Att veta när och hur man skördar är nyckeln till att få ut det mesta av sina bönor och ärtor.
När du ska skörda
Ärtor är redo att skördas några veckor efter blomningen, när baljorna är späda och krispiga. För bästa smak bör de plockas innan baljorna blir för stora. Bönor ska skördas regelbundet, eftersom kontinuerlig skörd uppmuntrar plantan att producera fler baljor. Kontrollera baljornas storlek och plocka dem när de känns fasta men inte för hårda.
Användning i köket
Bönor och ärtor är otroligt mångsidiga och passar i en mängd olika rätter. Ärtor kan ätas färska, kokas lätt eller användas i soppor och sallader. Bönor kan tillagas på liknande sätt och är också utmärkta att grilla eller blanda i grytor.
Båda dessa baljväxter kan frysas för att bevara deras smak och näringsämnen. För långvarig förvaring kan du också torka vissa bönsorter, som spritbönor, för att använda under vintern.