Vitlök rena hälsokuren -plantera dem nu!

**Tyras krönika** Då var det dags att plantera vitlöken ute på frilandet. Vitlök är ju både gott och nyttigt, den är så hälsosam både för oss människor och för våra växter.

Fyra olika vitlökssorter i min köksträdgård

I år har jag köpt utsäde på plantskolan och det blev fyra olika vitlökssorter: en tidig, svagt lila strimmig sort som heter ’Sprint’, samt de vita sorterna ’Messidor’, ’Vigor Supreme’ och ’Sabadrome’.

Om sorten 'Sprint'

'Sprint' är en extra tidig sort som dessutom utvecklar så kallade topplökar högst upp på stängeln. Dessa topplökar kan man använda i köket – de är ganska torra och har en stark smak, och passar utmärkt till exempelvis örtsalt. Tålamod belönas även i trädgården, för om man planterar topplökarna och ger det tid så kan de små lökknopparna så småningom utvecklas till nya fullgångna vitlökar.

Vitlök som samplanteringsväxt

Vitlök är inte bara praktisk och lättodlad, den gör dessutom stor nytta som samplanteringsväxt tack vare sitt innehåll av allicin*. Allicin är både antibakteriellt och antimykotiskt, och är känt för att hålla harar, bladlöss och andra skadegörare på avstånd.

Plantering runt om i trädgården

Därför planterar jag ofta ut vitlöksklyftor lite varstans i trädgården, gärna intill rosor och fruktträd – det gör dem gott och bidrar till att förebygga problem med parasiter och svampsjukdomar. Till detta använder jag ofta gamla vitlökar från köket som kanske sett sina bästa dagar och ibland redan börjat gro. Dessa sätter jag ut när som helst under säsongen; de är mer till för trädgårdens hälsa än för min egen skörd, men det finns förstås inget som hindrar att man även skördar härifrån.

Färsk vitlöksblast – en underskattad delikatess

Det är också lätt att glömma vilken delikatess vitlöksblast kan vara. Färska vitlöksblad är ofta milda och har en god smak, särskilt när de wokas eller grillas. Själv har jag alltid några krukor i växthuset eller på fönsterbrädan där jag sätter vanliga vitlöksklyftor tätt i porös och näringsrik jord på cirka 5 cm djup. Efter vattning och placering på en ljus plats dröjer det inte länge förrän fin, frisk blast kan skördas – det är en snabb väg till krispig grönska. Övervattna inte, för då ruttnar lökarna lätt.

Så planterar du vitlök i köksträdgården

När du ska plantera vitlök i köksträdgården är det allra bäst att använda virusfritt och friskt utsäde.

Bästa jord och gödsling

Vitlök trivs särskilt bra i djupbearbetad, näringsrik sand- eller lerjord, men gillar inte att stå för blött under vintern – då ökar risken för att lökarna ruttnar. Gödla gärna med välbrunnen stallgödsel och tillför gärna benmjöl vid planteringen för att ge vitlöken en extra bra start.

Planteringsavstånd och djup

När det gäller planteringsavstånd rekommenderar jag 10 cm mellan lökarna om du vill skörda varannan och njuta av dem som primörer under tidig sommar. Om du siktar på fullstora vitlökar bör du istället ha 15 cm mellan lökarna och 35–40 cm mellan raderna. Planteringsdjupet bör vara drygt 5 cm.

Det mest aktiva ämnet är just allicin – en svavelorganisk förening som verkar antibakteriellt och antimykotiskt och som bildas i vitlök för att skydda växten mot skadedjur. Det är allicin som ger den välbekanta vitlöksdoften. Utöver detta innehåller vitlök även kalcium, fosfor, järn, selen samt en mängd olika vitaminer.

Lycka till med din vitlöksodling!

Erfarna odlare vet att tålamod och experimentlusta lönar sig – våga prova nya sorter och låt gärna vitlöken jobba för hela trädgårdens bästa.