Timjan
Timjan – en fröjd för både ögat och smaklökarna
Timjan, Thymus, är en välkänd och älskad kryddväxt som länge haft en självklar plats i de flesta köksträdgårdar. De små, färska bladen är både dekorativa och smakrika, och gör underverk i allt från grytor och marinader till bakverk och te. Att odla egen timjan är både enkelt och smart eftersom du alltid har tillgång till en kvist färsk krydda när du vill ge maten en extra smakupplevelse.
Timjan i trädgården – dekorativ och lättskött
Förutom sina kulinariska kvaliteter är timjan också en charmig och tålig flerårig prydnadsväxt. Den är mycket lättodlad och trivs utmärkt både som rikblommande marktäckare, i stenpartier eller längs murar. Eftersom timjan inte behöver särskilt mycket utrymme lämpar den sig utmärkt för odling i kruka – perfekt för dig som vill ha färska kryddor på balkongen eller fönsterbrädan, året om.
Odlingsförhållanden: Så trivs timjan bäst
Timjan är en solälskande växt och mår bäst på en varm, solig och väldränerad plats. Jorden får gärna vara mager och lätt kalkrik, och det är viktigt att undvika stående fukt eftersom rötterna lätt kan ta skada om det blir för blött. Efter utplantering behöver timjan vattnas regelbundet tills plantan har etablerat sig, men därefter klarar den torka mycket väl och kräver minimalt med gödning. För mycket näring kan faktiskt leda till sämre smak och försämrad vinterhärdighet.
Variation och mångfald – många sorter och användningsområden
Det finns ett otal timjansorter, med blad i varierande former och färger – från mörkt gröna till gulbrokiga och ludna grågröna. Blommorna, som ofta skimrar i rött eller blålila under sommaren, är inte bara vackra utan också mycket attraktiva för pollinatörer som bin, humlor och fjärilar. Några varianter, som exempelvis Thymus serphyllum ‘Albus’ med sina vita blommor, eller Thymus praecox var. pseudolanuginosus (gråtimjan) med sitt krypande växtsätt och lila blomning, är särskilt populära i stenpartier och som marktäckare.
Bladens smak varierar mellan mild och kryddig till starkt aromatisk, vilket gör att du kan välja de sorter som passar din smak bäst. Citrustimjan, Thymus citriodorus ’Doone Valley’, kännetecknas av sina små, gul- och grönbrokiga blad med frisk citrussmak, medan ’Archeers Gold’ har gulgröna blad och mild timjansmak. Sorten ’Minor’ bildar kompakta tuvor med rödlila blommor, perfekta som låg, tät marktäckare.
Förökning och skörd
Timjan kan förökas på flera sätt – genom frö, sticklingar eller delning. Så gärna inomhus tidigt på våren (februari–april) eller direkt på friland från mars–juni. Regelbunden skörd, från juni till oktober, bidrar både till tätare plantor och mer smakrika blad.
Tips för lyckad timjanodling
- Placera plantan soligt och använd väldränerad jord.
- Vattna regelbundet i etableringsfasen, men låt sedan jorden torka upp mellan vattningarna.
- Gödsla sparsamt, gärna med lite kogödsel på våren.
- Klipp ner plantan varje år för att stimulera ny tillväxt och hålla busken tät och frisk.
- Variera gärna olika sorter för både prydnadsvärde och smakvariation.
- Ge skydd eller övervintra krukor frostfritt vid sträng kyla.
Timjan säljs i många olika sorter från mars till oktober – hitta din favorit och njut av kryddans mångsidighet året om!