Skörda nya smaker

Det är inte svårare att odla medeltida mispelträd vars frukter smakar fikonmarmelad eller honungsmelonsmakande blåkorvsfrukter än vad det är att odla vinbär och jordgubbar. Det är däremot mycket roligare!

Skörda nya smaker – Översikt och Innehåll

"Skörda nya smaker" av Anders Kjellsson (ICA Förlag 2012, ISBN 9789153437819) är en inspirationsrik och praktisk handbok för nyfikna trädgårdsälskare i Skandinavien. Boken fungerar som en guide till några av guldklimparna i den djungel av ätliga växter som faktiskt går att odla på våra breddgrader. Med sitt engagerade tilltal och erfarenhet som trädgårdsmästare beskriver Kjellsson den stora mångfalden av både traditionella och ovanliga växter som kan ge nya smakupplevelser och ökad odlingsglädje.

"Det finns sjukt mycket spännande ätliga växter! Har du redan upptäckt hur lätt det är att odla vanliga grönsaker och frukter, så har du nu chansen att odla och smaka växter du tills nu aldrig hört talas om!"
Så säger författaren, den glada trädgårdsmästaren med ”jord i hatten”.

Huvudteman i boken

I boken presenteras både frukt och bär på buskar och träd, ätliga blommor och blad, nötter samt odlingsvärda växter för fönsterbräda och växthus. Författaren belyser praktiska aspekter såsom tillgänglighet och växternas härdighet med hjälp av tydlig zonindelning – vilket gör råden relevanta för både nybörjare och mer erfarna odlare.

Inspiration till att prova ovanligare växter

Ett särskilt fokus ligger på att inspirera till att våga testa det lite mer ovanliga. Visste du till exempel att man absolut kan odla amerikanska tranbär, kiwi, valnöt, jordmandel, vindruvor, passionsfrukt, mullbär och fikon på våra bredgrader? Med rätt tips och kunskap visar Kjellsson att även dessa exotiska arter kan frodas i skandinaviska trädgårdar.

Syfte och målgrupp

Boken vänder sig främst till den som redan är bekant med odling av vanliga grönsaker och frukter och vill ta nästa steg mot en mer varierad och kulinariskt spännande trädgård. Målgruppen är särskilt personer som odlar i odlingszon 1 och 2 (de mildaste områdena i Sverige), men många av bokens tips och råd är användbara även i strängare klimat, förutsatt att rätt plats och skydd väljs.

Exempel på ätbara växter för svenska förhållanden

I "Skörda nya smaker" får läsaren mängder av tips på både traditionella och ovanligare växter för olika miljöer, bland annat:

Bär och frukter: Jordgubbar, hallon, björnbär, smultron, vinbär samt mer ovanliga arter såsom tranbär, kiwi, mullbär, fikon, passionsfrukt och vindruvor.
Nötter: Valnöt är ett exempel på ett nötträd som numera kan testas i svenskt klimat.
Ätliga blommor och blad: Boken beskriver flera ätliga växter som passar både till blomsterbädden och kökslandet.
Växter för inomhusodling: Handfasta råd ges även om växter för fönsterbrädan och växthusodling, vilket gör det möjligt att utvidga odlingen året runt.

Praktiska råd och inspiration för odlingsglädje

Anders Kjellsson lyfter fram trädgårdens otroliga möjligheter och vill väcka lust att experimentera, upptäcka nya smaker och utöka den biologiska samt gastronomiska mångfalden i svenska trädgårdar. Med tanke på ökande intresse för självhushållning och anpassning till ett föränderligt klimat är bokens ämne mer aktuellt än någonsin. Att utvidga sitt sortiment av ätbara växter ökar både njutningen och trädgårdens motståndskraft.

Sammanfattning

"Skörda nya smaker" erbjuder både handfasta odlingsråd och inspiration för alla som vill ta nästa steg mot en rikare och mer varierad ätlig trädgård i Skandinavien. Med gedigen kunskap, pedagogiska exempel och varm entusiasm är boken en utmärkt följeslagare för trädgårdsintresserade som vill upptäcka nya smaker och möjligheter – även bortom det vanliga utbudet av grönsaker och frukter.