Så och odla kronärtskocka

Kronärtskockan brukar kallas köksträdgårdens drottning. Och det förstår man när man ser en. Över en meter blir växten med vackra, stora blomsterkronor på toppen. Kronärtskocka är inte bara underbar att äta, den är också vacker att ha i rabatten.

Odla kronärtskocka i Sverige

Kronärtskocka är en ståtlig och delikat växt att odla – och även om den i Sverige oftast odlas som ettåring, ger den med rätt skötsel en riklig skörd samma sommar. De flesta sorter övervintrar inte hos oss, men längre söderut i landet kan några perenna typer klara sig med ordentlig täckning under vintern.

Sådd och förkultivering

Starta inomhus tidigt

För att säkerställa att kronärtskockorna hinner utvecklas till skörd krävs en extra lång säsong. Sätt igång redan i januari eller februari för bästa resultat. Plantera ett frö per kruka, cirka 2 cm djupt i fuktad såjord – alternativt två frön och gallra bort det svagare. Kronärtskockor gillar eget utrymme för sin stora rotboll redan från början.

Belysning under förkultiveringen

Under årets mörka månader räcker inte dagsljuset till. Plantorna behöver extrabelysning – cirka 5–10 cm ovanför bladen, justerad i takt med tillväxten. Låt lamporna vara tända 14–16 timmar per dygn för starka, friska plantor.

Omplantering och skötsel inomhus

När plantorna är cirka 10 cm, byt till större krukor med näringsrik, luftig planteringsjord. Det ger plats för rötterna att utvecklas och driver på tillväxten så att plantorna blir robusta inför utplanteringen.

Utplantering och avhärdning

Avhärda innan utplantering

När all risk för nattfrost är över – ofta i slutet av maj eller början av juni beroende på läge – ska plantorna avhärdas. Det innebär att de under en veckas tid successivt vänjs vid utomhusmiljön, så att de klarar temperaturskillnader och vindar utan att ta skada.

Växtplats och jord

Kronärtskockan kräver en solig, varm plats som är skyddad mot blåst. Gräv jorden djupt, arbeta gärna ner rikligt med kompost och kogödsel – kronärtskockor är näringskrävande och trivs bäst i mullrik, lucker jord. Sätt plantorna med 60 cm mellanrum åt varje håll då de blir både höga och breda.

Skötsel under säsongen

Kronärtskockor uppskattar jämn tillgång på vatten och näring. Vattna regelbundet, särskilt vid torrperioder, och stötta tillväxten med extra gödsel under sommaren. Unga plantor kan behöva frostskydd om nätterna blir kyliga i början. Håll utkik efter bladlöss och plocka bort skadade blad vid behov.

Skörd

Skörden brukar börja i augusti och kan pågå in i september. Skär av blomställningarna när de yttersta fjällen på knopparna vinklar sig utåt men innan de öppnar helt och går i blom – då är de som allra bäst.

Steg för steg: Odla kronärtskocka

Så fröna inomhus tidigt—2 cm djupt i såjord, en planta per kruka (gallra vid behov).
Ge extrabelysning 14–16 h/dag för stadiga plantor.
Plantera om i större kruka med näringsrik jord när plantorna är runt 10 cm.
Avhärda gradvis under en vecka efter sista frostrisken.
Sätt ut i lucker, näringsrik, varm jord med gott om plats – minst 60 cm mellan varje planta.
Vattna och gödsla regelbundet under hela sommaren.
Skörda kronärtskockorna när knopparnas fjäll börjar öppna sig lätt i kanterna, innan blomningen.

Tips!

Undvik att låta plantan torka ut, och fyll gärna på med gräsklipp som marktäckning för att behålla fukten och ge extra näring.
Kronärtskockans kraftiga bladvärk gör den utmärkt även som prydnadsväxt i köksträdgården.

Bild på kronärtskocksplanta

Avslutande råd

Att odla kronärtskocka kräver lite framförhållning och tålamod, men lönen är rik – både i skörd och skönhet. Våga testa även om du är nybörjare; plantorna ger snabbt en känsla av lyx i köksträdgården.

Text och bild: Anna Theorin