Potatislök − härdig, hållbar och god!

Potatislök, vad är det för något? En del läsare undrar, andra har testat att odla och berättar hur nöjda de är. Sylvia Svensson berättar om denna odlingsvärda lök.

Potatislök ger mycket tillbaka!

Potatislök, Allium cepa var. aggregatum, är en gammal och uppskattad gröda i svenska köksträdgårdar. Det kan ibland vara svårt att skilja potatislök från schalottenlök, Allium cepa var. ascalonicum, eftersom båda oftast listas i SKUD som Allium cepa var. aggregatum och har samma sätt att växa – de delar sig och bildar knippen av mindre lökar kring sättlöken¹. Just namnet potatislök kommer sig av att en insatt lök kan ge dig många tillbaka vid skörden.

Potatislök odlades förr allmänt i Sverige, men minskade i omfattning när sättlökar av den stora gula löken blev vanligt förekommande. Lökarna brukar vara större än schalottenlök, men storleken kan variera mycket beroende både på sort och på växtplatsens förutsättningar².

En av potatislökens största fördelar är dess härdighet och förmåga att lagras länge. Den har dessutom en mild och fin smak som gör den populär i många rätter². Flera namnsorter finns idag att tillgå i Sverige, till exempel ’Prisma’, ’Red Sun’, ’Santé’, 'Hilda' och ’Succes’². Det finns även gamla lokala sorter bevarade, ett viktigt kulturellt arv att förvalta vidare².

Odling och skörd av potatislök

Plantera sättlökarna på våren när jorden har torkat upp och blivit varm nog, oftast i april eller maj¹. Sättlöken planteras cirka 2–3 cm djupt, med 10–15 cm mellan lökarna i raden och 25–50 cm mellan raderna för att ge plats åt knippena av små lökar. I milda delar av landet kan du ibland höstplantera och låta lökarna övervintra, men vårplantering ger säkrast resultat¹.

Skörden blir aktuell när blasten gulnat och börjat vissna, oftast i augusti. Ta då upp lökarna och låt dem torka luftigt och gärna soligt, fortfarande med blasten kvar, innan du klipper av blasten och plockar in lökarna för vinterförvaring¹.

Potatislök trivs bäst i en mullrik sandjord med god dränering – precis som andra löksorter – och med ett pH-värde nära neutralen. Rötterna är korta och tjocka och har svårt att tränga ner i hård, kompakt eller skorpig jord. Lök är också känslig för syrebrist; tunga lerjordar som bildar skorpa efter regn bör därför undvikas¹. För bästa tillväxt bör jorden förberedas med stallgödsel eller kompost året före odling, och du bör vara försiktig med att inte ge för mycket kväve eftersom det kan försämra lökarnas hållbarhet².

Skötsel och tips

Håll jorden fri från ogräs och vattna vid behov under torra perioder så att löken får möjlighet att växa ordentligt².

Potatislök och schalottenlök – samma sak?

Både potatislök och schalottenlök tillhör botaniskt sett Allium cepa Aggregatum-gruppen. Forskning och erfarenhet visar att det i huvudsak är samma typ av lök; skillnaderna handlar framförallt om sort, härdighet och lokal tradition snarare än art eller släkte². Många äldre svenska sorter som ibland kallas schalottenlök är alltså egentligen potatislök – och tvärtom – enligt både studier och praktisk erfarenhet².

Hur ser man skillnad?

Skillnaderna mellan potatislök och schalottenlök handlar ofta mer om traditionella namn och egenskaper än om botaniska skillnader, vilket gör dem närmast utbytbara i odling och hushåll².

Kulturarv och ökat intresse

Potatislök har odlats i Sverige och övriga Norden åtminstone sedan medeltiden och har ofta bevarats som arv i gamla trädgårdar, ibland under namn efter gården eller trakten där sorten odlats². De senaste åren har potatislöken fått ett glädjande uppsving bland både hobbyodlare och dem som vill behålla den nordiska odlingskulturen vid liv¹. Potatislökens robusthet, mångsidighet och förmåga att ge riklig skörd även under svårare klimatförhållanden gör den till ett självklart val för den medvetne odlare¹.

Potatislök är en robust, hållbar och mild lök som odlas för att ge många nya lökar från varje sättlök. Den är nära besläktad – och botaniskt samma som – schalottenlök. Potatislöken är en värdefull del av vårt nordiska kulturarv och blir alltmer uppskattad för sin tålighet, sin historia och generositet i skörden[^1][^2].

Källor:

Vill du fördjupa dig ytterligare? Läs mer på Odla.nu om potatislök och skörd av potatislök.