Plantera och skörda sparris hemma!
Plantering
När jorden har redit sig på våren och de första varma dagarna anländer är det dags att börja plantera sparris. Sparriskronor, alltså barrotade sparrisplantor, ska sättas så tidigt som möjligt, helst någon gång i april–maj, men absolut inte senare än juni. Krukodlade sparrisplantor har den fördelen att de kan planteras under hela sommaren och ända in på hösten, vilket gör det möjligt att etablera en sparrisodling även senare på säsongen.
Tänk på placeringen
Kom ihåg att sparris är en perenn grönsak – den återkommer alltså år efter år på samma plats. Därför är det viktigt att redan från början välja en plats där sparrisen kan få stå i fred under lång tid. En väletablerad sparrisodling kan nämligen ge skörd i upp till 10–25 år, ibland ännu längre, så planera placeringen omsorgsfullt. Detta gäller både om du vill odla sparris i pallkragar eller skapa ett helt sparrisland. Flytta aldrig sparrisplantorna om det inte verkligen är nödvändigt, då de inte trivs med omplantering.
Sol och jord – nyckelfaktorer för framgång
Sparris trivs allra bäst i sol, så välj en plats som är så ljus och öppen som möjligt. Redan lätt skugga kan försämra skörden avsevärt. När det gäller jorden så vill sparris ha en mullrik, något sandblandad och väldränerad jord. Har du tung lera ska du undvika att blanda i sand, där det istället fungerar bättre med finkornigt grus, grovt grus och stora mängder mullämnen. I magrare jordar är kogödsel ett utmärkt tillskott, eftersom det bidrar både med näring och mull.
Avstånd och planteringstips
Sparrisen bör planteras i rader med cirka 1–1,5 meters mellanrum mellan raderna och ungefär 30 cm mellan varje planta i raden. Att anlägga djupa, väldränerade bäddar – gärna minst 30–40 cm djupa – är fördelaktigt för att rötterna ska få utrymme att växa. Glöm inte att rensa platsen från fleråriga ogräs innan plantering för att ge dina sparrisplantor bästa möjliga förutsättningar. Att täcka jorden runt plantorna med gräsklipp eller annat organiskt material bidrar till att hålla kvar fukten och förbättra jordens struktur ytterligare.
När vågar man skörda?
Det som kan vara lite klurigt med att odla sparris är just skörden – när och hur mycket kan man egentligen ta? Grundregeln är att skottet alltid ska skäras av vid jordytan, aldrig brytas av. Den optimala längden att skörda vid är när sparrisen är cirka 23 cm lång, och gärna lika tjock som ett lillfinger.
Ha tålamod!
Man ska vänta med att börja skörda tills plantorna är inne på sitt tredje år. Först då har de fått en tillräckligt stark rotmassa för att hantera en försiktig skörd. Under detta tredje år bör du endast skörda under ungefär tre veckor, sedan måste sparrisen lämnas ifred så att plantan kan bygga upp sin styrka inför kommande år. Det kan vara svårt att motstå frestelsen, men gör du det rätt belönas du med betydligt större och kraftigare skördar längre fram.
Så här gör du efter tredje året
Från och med det fjärde året kan du däremot njuta av sparrisskörd fullt ut, fram till midsommar. Efter midsommar är det dags att låta sparrisen växa upp och bilda sina vackra plymer. Dessa grönskande plymer samlar energi och näring till rötterna inför nästa säsong – dessutom ger de trädgården ett sirligt och dekorativt inslag.
Sparris – en långsiktig investering
Sparris är verkligen en investering för framtiden – planera väl och ha tålamod de första åren så kan du se fram emot rikliga skördar under många säsonger framöver!