Odla kryddväxter!

Blommande kryddväxter – vackra, lättodlade och värdefulla för bin och fjärilar

Flertalet kryddväxter lockar till sig fjärilar och bin, samtidigt som de är lättskötta och mycket användbara i köket. De passar utmärkt både i krukor, rabatter och trädgårdsland, och går att skörda samt torka efter säsongen för att njuta av även under vinterhalvåret. Utöver sina smaker och dofter bidrar de till ökad biologisk mångfald i din närmiljö [1].

Kryddväxter på liten yta

Du behöver inte mycket plats för att kunna njuta av ett rikt utbud av färska örter. En balkonglåda, stor kruka eller pallkrage räcker långt – perfekt för balkong eller liten uteplats. Har du tillgång till trädgård eller kolonilott kan du antingen skapa en renodlad kryddträdgård eller blanda in kryddväxterna bland grönsaker och blommor för både vacker och funktionell plantering. Även inomhus fungerar kryddväxter fint som krukväxt i fönstret eller som ätbar dekoration på köksbordet.

Vill gärna stå soligt och varmt

De flesta populära kryddväxter härstammar från Medelhavsområdet och trivs bäst i varmt, soligt läge. Planterar du flera sorter tillsammans, placera gärna de högväxande mot norr för att undvika att de skuggar de lägre. Välj också en plats där du lätt kommer åt kryddorna till matlagning – exempelvis vid köksentrén, trappen eller utanför köksfönstret. Då är det enkelt att klippa några blad till salladen eller soppan.

Så här sköter du dina kryddväxter

Att odla kryddväxter kräver inte mycket ansträngning. De flesta trivs i vanlig trädgårdsjord, men får bäst arom och utveckling i porös, sandblandad jord och varmt läge. Plantera ut köpta kryddväxter så snart frostrisken är över. Fleråriga örter, såsom timjan, oregano och mynta, klarar sig flera år på samma plats om läget är gynnsamt. Klipp inte ner dem på hösten – vänta tills våren när nya skott tittar fram, annars riskerar regn att förstöra växten via avklippta stjälkar.

Några favoriter bland kryddväxterna

Basilika (ettårig) – Finns i många varianter och är idealisk för krukor och varma lägen, gärna i växthus. Frostkänslig. Perfekt till pasta, pesto, sallader och örtsåser.

Citronmeliss (flerårig) – Sprider sig lätt och har frisk citronsmak. Används till sallad, fisk, te, bakverk och drinkar.

Dragon (flerårig) – Fransk dragon är aromatisk (men inte lika härdig som rysk). God i såser (t.ex. béarnaise), kyckling, fisk och vinäger.

Kyndel (ett- eller flerårig) – Förekommer både som sommar- och vinterkyndel. Mild pepparsmak, god till bönor och kål.

Libbsticka (flerårig) – Storväxt (upp till 2 m), trivs i fuktig jord och halvskugga. Smaksätt soppor och grytor med försiktighet!

Mynta (flerårig) – Mycket spridningsbenägen, så odla helst i kruka! Många sorter, både klassisk grönmynta och äppelmynta. Frisk smak till te, såser och desserter.

Oregano/Kungsmynta (flerårig) – Sprider sig lätt och drar till sig mängder av fjärilar och bin. Pizza, gryta, lamm och örtte – samt vacker rabattväxt.

Persilja (tvåårig/flerårig) – Slätbladig, krusbladig och rotpersilja. Växer i hela landet, självsår sig gärna och går att använda till nästan allt.

Rosmarin (flerårig men ej härdig) – Solälskande, torktålig klassiker. Smakrik till lamm, kyckling, vinäger och fetaost. Övervintras ljust.

Salvia (flerårig) – Robust, vacker och lättskött. Klipp ner på våren. Klassisk till pasta, tomat, kött och bönor. Passar i rabatt med rosor och lavendel.

Timjan (flerårig) – Lågväxande, torktålig och blomvillig. Perfekt marktäckare; god till soppa, kött, potatis och örtte. Täck vid hård frost.

Skörd och förvaring av kryddväxter

Bäst arom har kryddväxterna strax före blomning, vilket ofta är den period då fjärilar och bin trivs särskilt bra i planteringen. Skörda hela säsongen, och torka genom att knyta små buketter och hänga på luftig, skuggig plats. Efter ca två veckor är bladen torra och kan smulas och läggas i tättslutande burkar. Frysa in fungerar också, särskilt för dill, mynta och persilja – klipp ner, packa tätt i burk och ta ut lite i taget vid behov.

Kryddväxter – särskilt värdefulla för pollinatörer

Flera kryddväxter är riktiga pollinatörsmagneter och förser bin, fjärilar och humlor med nektar och pollen. Odla gärna en mix av arter för lång blomningstid. Några av de bästa är:

• Timjan – riklig blomning, särskilt attraktiv för bin och fjärilar.
• Oregano/kungsmynta – uppskattad av de flesta insekter.
• Salvia – besöks flitigt av både bin och fjärilar.
• Rosmarin – doftar och blommar länge, älskad av humlor.
• Lavendel – lång blomning, särskilt populär hos fjärilar och bin.
• Citronmeliss – doftande och riklig blomning, gynnar pollinatörer.
• Mynta – blommar ljuslila och lockar många insekter.

Kryddväxter för bin och fjärilar

Plantera för lång blomning och mångfald

Plantera kryddväxter med olika blomningstider och höjd för ett levande och pollinerarvänligt kryddland hela sommaren. På så vis får du både rikare skördar och gör en värdefull insats för våra viktiga insekter.

Vill du ha fler tips om odling, nya växtsorter och inspiration? Anmäl dig gärna till Odla.nu:s nyhetsbrev för tips och erbjudanden!