Maxa utelivet!

Kryddväxter

Det doftar sommar ute. Det spritter i hela kroppen när solen tittar fram om vi vill vara ute! Ute när vi äter, har fest eller bara gå en kvällsrunda i trädgården och förundrat tittar på alla vackra ting. Uteliv är en bra benämning på det. Ett liv ute bland doftande syrener, grillar som osar och svala drinkar med mynta som svalkar.

Fixa den perfekta midsommarfesten i trädgården

Text och foto: Anna Theorin

Midsommar närmar sig med stormsteg och oavsett om regnet smattrar mot fönstret eller solen strålar vill vi njuta av traditionsenlig midsommarmat. Nyupptagen potatis med dill, kall gräddfilsås med nyplockad gräslök och sist men inte minst – jordgubbstårtan! Det är de små detaljerna, dofterna och smakerna från våra egna örter som gör allting extra ljuvligt. Vi pyntar, ordnar och förbereder – hänger upp lyktor i träd och uterum, dukar för kalas och låter sommarkänslan sprida sig. Det är ljusa kvällar och nätterna känns nästan magiska när både fåglar och insekter är vakna längre än vi.

Här kommer mina bästa tips för en underbar trädgårdsfest eller en helt fantastisk trädgårdsvardag.

Glöm inte belysningen

Trots att det är ljust länge på nätterna så blir stämningen extra mysig med ljus och lampor när mörkret börjar falla. Levande ljus på gamla krukfat fungerar både ute och inne och skapar en varm atmosfär. Ljusslingor i uterummet eller slingrade runt äppelträden är alltid fint. Min favorit är färgglada solcellsdrivna ljusslingor – de tänds automatiskt när det skymmer och lyser i festliga färger. Det gör att hela trädgården får ett lekfullt och välkomnande intryck. Föredrar du en mer klassisk känsla finns de förstås även i vitt, men färg piggar verkligen upp och passar perfekt till fest.

Belysningstips att testa

Häng solcellslyktor i träden för extra stämning.
Använd gamla glasburkar med värmeljus på borden.
Lägg ljusslingor i buskar och låt ljuset glimma mellan bladen.

Buketter och blomster

Plocka egna blommor till buketterna – ofta finns de allra vackraste precis utanför dörren. Just nu blommar syrenerna överdådigt och snart slår de ludna knopparna på klematisen ut. Blanda vilt och skapa personliga arrangemang till både utebordet, uterummet och inomhus. En vild trädgårdsbukett slår oftast allt du kan köpa i butik. Ta gärna med barnen ut på blomsterjakt – det blir både en mysig stund och ett minne för livet.

Plocka och arrangera själv

Snitta stjälkarna snett så håller blommorna längre.
Var inte rädd för att blanda färger och höjder.
Dekorera med eget pynt av papper eller snören för extra personligt intryck.

Smakrika och levande dukningar

Sätt små krukor med färska örter på bordet – gästerna kan själva plocka till maten och välja den smak de gillar. Det gör att både såser, sallader och till och med efterrätter kan varieras och förhöjas direkt vid bordet. Tänk också på att duka med dekorationer i olika höjder, och lägg en blomma på varje tallrik för extra midsommarkänsla. Dekoration behöver inte vara komplicerad – det enkla är ofta det mest effektfulla.

Enkla dukningstips

Använd linneservetter och dekorera med band av jute.
Ställ små vaser i klasar istället för en stor bukett.
Skriv namnlappar av återvunnet papper för en rustik känsla.

Örternas magi

Det är örterna som gör skillnad! Jag blir lika lycklig varje år över att få odla och använda mina egna kryddor. Förutom de klassiska – timjan, persilja, dill och gräslök – så är jag helt såld på olika myntasorter. Jag gör enkelt myntaté på färska blad och använder mynta till både drinkar och desserter. Marockansk mynta är perfekt till mojitos, medan jordgubbsmynta och ananassalvia förgyller både bakelser och tårtor. Basilika och kryddsalvia sprider ljuvliga dofter i trädgården och att gnugga fingrarna mot bladen är rena lyckopillret.

Tips för en örtagård

Odla mynta i kruka för att slippa den sprider sig för mycket.
Testa olivört eller sortrik basilika för nya smaksensationer.
Klipp örter regelbundet så buskar de sig och håller sig fina längre.

Marinera mera

Sommarens bästa matlagningstips är utan tvekan att marinera allt som ska grillas – grönsaker, kött, fisk eller till och med halloumi. Jag experimenterar ständigt med nya örtmarinader men några kvistar färska örter, lite chili och gärna en skvätt citron är oslagbart. Chili ger extra sting (plocka ur kärnorna om du vill ha mindre hetta!) och låt gärna marinaden dra över natten så utvecklas smakerna ordentligt och maten blir ytterligare saftig och smakrik. Marinera länge – det gör gott både för maten och för magen.

Marinadidéer

Blanda olivolja, citron, örter och vitlök till grönsaker.
Prova soja och ingefära för en asiatisk touch.
Använd färsk rosmarin och honung till halloumi eller kyckling.

Presenter att minnas

Hoppa över den traditionella chokladasken och ge bort något personligt nästa gång du blir bortbjuden – det uppskattas så mycket mer! Små plantor av chili, tomat eller sommarblommor i återvunna konservburkar är både vackra, roliga och hållbara presenter som kommer uppskattas länge. Har du inte egna plantor kan du alltid köpa småplantor och ge bort. Ett annat fint tips är att dela ut fröpåsar – det är inte för sent att så nya grönsaker, blommor eller perenner. Välj roliga sorter som Mangold ”Bright lights”, morötter ”Harlequin” eller småpaket med olika salladssorter.

Personliga presenttips

Ge bort fröpåsar med fina etiketter.
Slå in plantor i tygpåsar för hållbar gå-bort-present.
Skapa DIY-kit med såjord, minikruka och frön.

Praktiska och personliga tips för festen

Om vädret är osäkert – satsa på partytält, paviljong eller uterum. Det gör att festen kan fortsätta även om regnet kommer. Glöm inte filtar och kuddar för skön sittkomfort och skapa gärna en extra inbjudande hörna istället för att försöka dekorera hela trädgården. Låt gästerna vara delaktiga, till exempel genom att göra sina egna grillspett eller blanda sina favoritdrinkar med nyskördade örter. Ett annat tips är att fynda dekorationer second hand eller skapa egna på ett enkelt DIY-vis – det ger en unik, personlig prägel på festen.

Extra festtips

Ha en drinkstation med is och massor av örter.
Gör bordsplaceringskort tillsammans med barnen.
Glöm ej myggskydd när kvällen kommer!

Ha en riktigt härlig midsommar och njut av din trädgård – varje dag!