Lisens gröna värld

Att det finns mycket i naturen som antingen kan tillagas till något riktigt smarrigt eller som kan användas till exempel till örtsalvor, det vet de flesta av oss. Hur gör man då för att få till den där örtsalvan eller maskrossirapen?

Lisens gröna värld

Enkla recept och huskurer med växter från naturen
Text: Lisen Sundgren
Foto: Charlotte Gawell
Norstedts 2013, ISBN 978-1-303750-9

Av Sylvia Svensson

Naturens skafferi – din gröna guide

Få saker är lika spännande och tillfredsställande som att ge sig ut i naturen för att leta efter växter som kan förgylla både måltider och hemmet. Att själv kunna plocka råvaror till väldoftande örtsalvor, ljuvliga potpurrier eller till och med en enkel, god rätt är både hållbart och kreativt. Boken Lisens gröna värld är ett utmärkt stöd och inspirationskälla för dig som vill påbörja – eller utveckla – dina egna gröna äventyr.

Säsongsvis upptäcktsfärd

Lisen Sundgren guidar läsaren varsamt genom årets alla växlande säsonger, och inleder med en översikt av vårens örter. Här får du lära dig identifiera vanliga och lättigenkännliga växter såsom björklöv, nässlor, maskrosor, våtarv och kirskål – perfekta växter att börja med för både nybörjare och den som vill bli säkrare på att skilja nyttigt från ogynnsamt innan större floravandringar. Samtidigt betonar boken hur viktigt det är att verkligen kunna identifiera de växter man plockar, eftersom allt som växer i naturen inte är ätligt eller hälsosamt.

När du väl bekantat dig med säsongens första örter kan du börja experimentera med enkla och goda recept, till exempel björklövspesto, lindbladssallad eller maskrossirap. Genom hela boken presenteras olika sätt att använda växterna – inte bara i matlagning, utan också i läkande örtoljor, gröna drinkar, teer och lusdoftande hemkok. Recepten ackompanjeras av Sundgrens personliga råd och inspirerande texter, vilket ger boken en genuin och inbjudande ton.

Årets cykler & inspirerande foton

Efter vårens flora följer sommarens växter, med samma grundliga behandling, och vidare genom årets alla cykler. Strukturen gör det enkelt att hitta recept och huskurer som passar den tid på året du befinner dig i, vilket gör boken till en oumbärlig följeslagare för dig som drömmer om en mer naturnära vardag.

Längre fram i boken finns även ett utförligt kapitel helt tillägnat grundläggande gröna recept. Här får du ta del av pedagogiska förklaringar av beredningsmetoder som infusion, macerat, dekokt och tinktur – centrala begrepp för dig som på ett säkert och effektivt sätt vill använda örter i husapoteket.

Praktiska råd för örtbruk

Ett separat kapitel ägnas dessutom åt råd om hur man bäst skördar, torkar och förvarar sina örter, samt vad du behöver ha till hands i hemmet för att snabbt kunna göra egna, välgörande huskurer för till exempel förkylningar eller småsår.

Boken avslutas med ett omfattande och lättanvänt register över alla behandlade örter och recept, vilket gör att du snabbt hittar rätt bland innehållet. Inte minst ger Charlotte Gawells vackra fotografier boken en extra dimension och väcker lusten att själv upptäcka det gröna överflödet runt knuten.

En naturnära vardag

Lisens gröna värld är inte bara en praktisk handbok, utan även en inspirationsbok som främjar en hållbar livsstil där naturens resurser blir en naturlig del av vardagen. Sundgren visar hur enkelt och lustfyllt det kan vara att börja använda det vilda och gröna – för välbefinnande, hälsa och vardagsglädje – och boken lämpar sig därför för både ovana och mer erfarna växtentusiaster.

Vill du läsa mer om hur du kan ta tillvara på årets blomsterprakt kan du också kika på Flowerpower hele året.

Upptäck, skapa, njut

Sammanfattningsvis är Lisens gröna värld en vackert illustrerad och inspirerande bok som hjälper dig att upptäcka, identifiera och använda växter från naturen – från det mest grundläggande till det lite mer avancerade. Oavsett om du är nykomling eller van örtplockare är detta en bok som både lär och engagerar, samtidigt som den påminner om naturens oändliga möjligheter och skönhet.