Jordgubbar

Våra vanligaste bär i trädgårdarna är nog jordgubbar. De är samtidigt bland de senast tillkomna bärväxterna i odling. Inte förrän på 1700-talet kom jordgubben till Europa.

Förutsättningar för att odla jordgubbar

Vad kräver Fragaria x ananassa (Rosaceae) för odlingsmiljö?

Jordgubbarna trivs allra bäst på soliga, lugna och vindskyddade platser med minst 6–8 timmars direkt solljus per dag. Solen gör bären sötare och mer smakrika. Eftersom rötterna är ytliga och förgrenade, måste jorden vara mullrik, sandblandad och väldränerad – gärna med ett pH-värde på 5,5–6,5, alltså lätt sur. Om jorden är tung och kompakt kan man blanda i torv eller kompost för förbättrad struktur och surhetsgrad. Dränering är mycket viktig för att undvika rotskador eller svampsjukdomar – på styva lerjordar fungerar odling på upphöjda bäddar utmärkt.

Jordförbättring inför plantering

Ett par veckor innan plantering är det klokt att rensa bort allt rotogräs noggrant. Blanda ner välbrunnen stallgödsel, kompost eller torv i matjorden. Det ger växtkraft, mull och näring. Kontrollera att marken kan ta upp vatten men ändå aldrig blir stående blöt runt plantorna.

När ska man plantera Fragaria x ananassa?

Plantering kan ske både på våren och hösten. Vårplantering ger plantorna chans att etablera sig ordentligt före vintern, ökar vitalitet och ger ofta bättre skörd redan år två. På hösten används ofta nybildade revor (revplantor) som får rota sig innan vintern. Plantera med 30–40 centimeters avstånd mellan plantorna och minst 60–70 centimeter mellan raderna. Undvik att plantera djupare än plantan växte tidigare – tillväxtpunkten ska ligga i markytan. Vattna väl efter plantering.

Skötsel av jordgubbsplantor under säsongen

Marktäckning och ogräsrensning

Marktäckning med exempelvis halm, täckbark eller träull är både fuktbevarande och ogräshämmande. Eftersom rötterna ligger ytligt bör man alltid rensa ogräs försiktigt – undvik hacka och använd gärna handkraft.

Hantering av revor

Revor – alltså utlöpare – växter ofta ut under sommaren. I raden kan de täckas med lite jord för att slå rot och bilda nya plantor. I gångarna kan du istället låta dem börja rota sig i småkrukor för enklare utplantering vid ett senare tillfälle.

Efter skörd

När bärsäsongen är slut kan man klippa bort gamla blad några centimeter ovanför kronan, vilket minskar risken för sjukdomar och främjar ny tillväxt.

Livslängd och föryngring

Jordgubbar har störst skörd som två- och treåringar. Efter cirka fyra–fem år avtar skörden och plantorna behöver bytas ut – annars ökar även risken för sjukdomsangrepp och minskad bärkvalitet.

Vanliga sjukdomar och skadedjur

Sjukdomar

Gråmögel (Botrytis)

Det vanligaste problemet är gråmögel, speciellt under fuktig väderlek. Bären får då ett grått, luddigt mögeltäcke. Motverka genom luftig plantering, undvik överdriven kvävegödsling och välj om möjligt motståndskraftiga sorter.

Mjöldagg

Visar sig som en gråbrun hinna på bladens undersida. Motverkas genom att välja robusta sorter och att undvika kvällsvattning.

Skadedjur

Kvalster och nematoder

Spinn- och jordgubbskvalster leder till förvridna, missfärgade blad och kan torka ut plantorna. Jordgubbsnematoder ger förkrympta och missbildade plantor, vilket kan minska eller slå ut skörden helt. Använd alltså alltid friska, certifierade plantor och förnya odlingen regelbundet.

Skörd och användning av jordgubbar

Användning

Jordgubbar är mångsidiga och används färska eller förädlas till sylt, saft, kräm, tårtor eller romtopf. Skörden är störst andra och tredje året, därefter minskar mängden bär successivt.

Populära sorter

Rekommenderade sorter av Fragaria x ananassa

Allstar – Medeltidig, stora bär. Zon I–V.
Bounty – Medelsentid, robust och sjukdomstolerant. Zon I–V.
Elin – Remonterande (ger bär flera gånger per säsong), Zon I–VI.
Honeoye – Tidig sort med god smak. Zon I–VI.
Korona – Medelsentid och särskilt produktiv. Zon I–VI.
Maxim – Ger mycket stora bär, upp till 100 gram. Zon I–V.
Sara – Tidig smulgubbe med god smak. Zon I–V.
Senga Sengana – En klassisk sort, bra till färskkonsumtion och sylt. Zon I–V.
Zefyr – Tidig, tålig och härdig. Zon I–VI.

Remonterande sorter blommar och ger bär flera gånger under säsongen – perfekt för lång skördetid.

Att tänka på för lyckad odling

Välj en solig växtplats med lucker, väldränerad och gärna svagt sur jord.
Plantera på våren eller hösten, använd friska plantor och förnya beståndet regelbundet.
Sköt om odlingen genom marktäckning, varsam ogräsrensning och borttagning av gamla blad.
Håll efter sjukdomar och skadedjur genom sortval och god hygien.

Genom att kombinera flera olika sorter av Fragaria x ananassa (Rosaceae) får du en lång, säker och riklig jordgubbsskörd – år efter år.

Källor:
Texten bygger på allmänt vedertagen kunskap om Fragaria x ananassa (Rosaceae) samt etablerad trädgårdspraxis. Skicka gärna in länkar för mer specifika källhänvisningar!