Hett och gott i fönsterkarmen

Sätt smak och färg på hösten med stark chilipeppar och aromatiska kryddörter. Du kan själv odla de läckra råvarorna i fönsterkarmen där de både gör nytta och pryder sin plats.

Mångfalden av chilipeppar

Det finns mer än 3 000 olika sorters chilipeppar runt om i världen, vilket gör chili till en av de mest mångsidiga kryddväxterna vi känner till. Frukternas hetta och styrka varierar kraftigt – från milda sorter som förgyller vardagsmaten med lätt hetta, till extremt starka varianter som definitivt inte rekommenderas för ovana, europeiska magar. Samtidigt är just den stora variationen anledningen till att du enkelt kan hitta en chilipeppar som passar dina smakpreferenser och som tillför lite extra krydda i tillvaron [Floradania - Chilipeppar].

Chilipeppar – både dekorativ och användbar

Chilipeppar är inte bara en spännande krydda som ger maten en exotisk touch, den är också en mycket dekorativ växt. Den pryder sin plats i fönsterkarmen där den trivs i solens strålar. Odlingen är lättskött och växterna otroligt hållbara. Chilipeppar uppskattar att få torka ut mellan vattningarna och du behöver inte oroa dig om några färgglada frukter skrumpnar – snart kommer nya. Genom att använda de färska frukterna får du härlig smak i exempelvis gryträtter, men det går även bra att torka chilin för att använda senare under året.

I handeln finns ett brett urval av chilipepparsorter, där vissa odlas främst som prydnadsväxter medan andra är särskilt utvalda för sin fina smak. Gemensamt för alla är att de är vackra, blomvilliga och bär mängder av starkt färgade frukter. De ätliga sorterna är alltid märkta med tydliga etiketter som informerar om växtens användningsområden. Exempel på populära och dekorativa sorter är den lackröda 'Apache', med smala, hängande frukter, och den klargula till orange 'Cheyenne' som har lite rundare frukter [Floradania - Chilipeppar].

Chili och andra kryddväxter i köket

Ätliga chilipepparsorter passar perfekt för odling i köksfönstret – då har du frukterna nära till hands när du vill ge middagen det där lilla extra stinget. Chilipeppar behöver dessutom inte stå ensam. Du kan kombinera med andra kryddväxter som timjan, rosmarin, basilika och oregano, och skapa en grön och väldoftande oas i fönsterkarmen [Floradania - Kryddörter].

Kryddörter trivs allra bäst på ljusa och soliga platser och ska vattnas regelbundet för att behålla sitt frodiga, gröna utseende. De bidrar inte bara till trivsel och doft utan ger dig alltid färska örter till hands när du vill trolla i köket och skapa smakrika maträtter.

Chilipeppar tillhör några av de viktigaste arterna inom släktet Capsicum och utbudet innefattar allt från den vanliga spanskpepparn (Capsicum annuum) till de eldiga havannapepparna (Capsicum chinense). Oavsett om du väljer att använda chilipeppar i matlagningen eller bara vill njuta av växtens dekorativa egenskaper, är det en lättodlad och rolig växt som förgyller både hem och kök [Floradania - Chilipeppar].