Hallon

I Sverige har man odlat hallon sedan medeltiden. På den tiden använde man de vildväxande sorterna. Numera odlar man olika korsningar av underarter. Röda hallon är vanligast, men det förekommer även gula sorter.

Hallon (Rubus idaeus, Rosaceae) – Odling och Skötsel

Hallon är en omtyckt bärväxt inom familjen Rosaceae. Plantan bildar en halvbuske som vanligen blir 1–1,8 meter hög, men höjden beror på sort, kraftigheten på skotten och hur du sköter beskärningen. Hallonskott är tvååriga: första året utvecklas de som årsskott, år två bär de frukt och dör därefter tillbaka. Hallonbusken blommar vanligtvis under större delen av sommaren med självfertila blommor, vilket innebär att även en ensam planta ger god skörd. Bären mognar successivt från slutet av juli och ger därmed lång skördeperiod, särskilt vid odling av sorter med olika mognadstider. Redan året efter plantering kan man ofta skörda, beroende på plantans tillväxt och etablering.

Jord, Näring och Läge

Hallon trivs allra bäst i mullrik, näringsrik och kalkfattig jord. Jorden ska vara fuktighetshållande men väldränerad, då hallon har ytliga rötter som är känsliga för både torka och syrebrist. Ett pH-värde omkring 6,0 är optimalt för hallonodling. Tillför kväve genom brunnen stallgödsel vid plantering och på våren; detta gynnar utvecklingen av välmående och produktiva buskar. Komplettera gärna med kompost och annan kväverik gödsel under växtsäsongen vid behov.

Plantera helst hallon på en skyddad, solig plats. Sol gynnar både bärstorlek, smak och färg. I skuggigt läge blir både skörd och bärkvalitet sämre. Eftersom skotten ofta blir höga och rankande, välj ett vindskyddat läge för att slippa brutna skott.

Plantering och Förökning

Hallon planteras bäst på våren eller hösten. Sätt plantorna med ett avstånd på 70–80 cm och håll ca 1,5 meter mellan raderna så att skotten får tillräckligt med luft och ljus. Var noga med att inte begrava rothalsen för djupt, eftersom nya skott växer ut därifrån; plantera på samma höjd som plantan stod i odlingen. Vattna rikligt efter plantering så rötterna får bra jordkontakt.

Förökning sker enkelt genom rotskott som grävs upp på våren, eller genom delning av äldre plantor. Även örtartade sticklingar och rotbitar kan användas.

Stöd, Beskärning och Gallring

Hallonskott behöver ofta stöd för att inte lägga sig ned vid stark tillväxt eller blåst. Spänn järntrådar mellan stolpar och bind upp skotten med snöre eller använd dubbla trådar. Skott som blir väldigt långa toppas vid ca 1,5 meters höjd för att stimulera grening och underlätta skörd.

Beskärning och Gallring

De skott som växer upp ena året bär frukt nästa år, därefter dör de bort. Efter skörd klipper du genast bort fruktskottet nära marken. Samtidigt gallrar du bland årets nya skott och sparar de 6–7 kraftigaste och friskaste per löpmeter, vilket ger bästa fruktsättning och underlättar skötsel. Genom denna föryngring och gallring minskar risken för sjukdomar och små, torra bär.

Hösthallon

Hösthallon ger skörd på de ettåriga skotten och beskärs vanligtvis helt ned till marken sent på hösten eller tidigt på våren. Dessa hallon drabbas sällan av hallonmask, eftersom hallonängern är mindre aktiv sent på säsongen.

Sjukdomar och Skadedjur

Vanliga problem

Hallonskottsjuka är en vanlig svampsjukdom som orsakar violettbruna, senare grå-svarta och prickiga partier kring bladfästen och knoppar. För att förebygga, ta bort och bränn sjuka och gamla skott varje höst eller vår. Odla luftigt och undvik att vattna på bladen.

Hallonmask, som är larv av hallonängern, är ett annat vanligt problem. Äggen kläcks i bären och leder till dålig kvalitet. Plocka bort små, grå skalbaggar tidigt på säsongen och satsa gärna på hösthallon.

Skörd och Användning

Skörda hallon när de släpper lätt från fruktfästet – då har de bäst smak och arom. Bären används färska, till sylt, gelé, marmelad, saft och likör. Färska hallon passar också perfekt till glass, grädde eller i bakverk som tårtor och pajer.

Vattning och Gödning

Under sommaren kräver hallonplantan en jämn fukttillgång, särskilt under blomning och bärsättning. Vattna hellre ofta och lite än mycket och sällan. Undvik stående vatten kring rötterna. Ge gödsel varje vår, och fyll på med extra näring under säsongen vid behov för att stödja tillväxt och bärbildning.

Exempel på Hallonsorter och Härdighet

Ariadne* – röda bär, fin smak, tidig skörd (ca en vecka före Autumn Bliss). Zon I–II.
Asker – små röda bär med god smak, mycket härdig. Zon I–VI.
Autumn Bliss* – stora röda bär, utmärkt smak, sen höstskörd. Zon I–II.
Golden Queen – gulfruktsatt, god smak, ovanlig och dekorativ. Zon I–IV.
Mailing Exploit – stora, syrliga röda bär, medeltidig. Zon I–III.
Maria – små, många bär med vild smak, låga och kraftiga skott. Zon I–III.
Meeker – medelstora, söta bär. Zon I–II.
Muskoka – små, mörkröda och syrliga bär, mycket härdig. Zon I–VI.
Preussen – stora, ljusröda och ganska söta bär, medeltidig. Zon I–V.
Veten – mörkröda, syrliga bär, medeltidig mognad. Zon I–IV.

(* = hösthallon, ger skörd på ettårsskotten)

Viktiga Odlingstips

Använd mullrik, kalkfattig men väldränerad jord med pH omkring 6,0.
Plantera under våren eller hösten, 70–80 cm mellan plantorna och 1,5 meter mellan raderna.
Ge ordentligt med brunnen stallgödsel vid plantering och tillför kompost eller gödsel varje vår.
Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under blomning och bärutveckling.
Bind upp plantorna eller ge dem stöd för att undvika brutna skott.
Beskär bort fruktskott efter skörd, spara 6–7 nya skott per meter.
Förebygg sjukdomar med gallring, luftiga planteringar och genom att ta bort sjuka skott.
Odla gärna både sommar- och hösthallon för lång skördesäsong och minskat problem med hallonmask.
Skörda bären när de släpper lätt och använd dem färska eller i olika maträtter och desserter.

Med rätt läge, jord och skötsel ger hallonplantan riklig skörd av aromatiska, nyttiga bär under många år.