Älskade basilika!

Kryddväxter

Det är många som gillar den ljuvligt doftande kryddväxten basilika! En sallad av mozzarellaost, solmogna tomater och basilikablad med droppad olivolja och en nypa fingersalt på toppen är en helt ljuvlig kombination och påminner oss om härliga, soliga dagar i en semesterort vid Medelhavet.

Basilika – en älskad krydda i köket

Basilika är en av de mest omtyckta färska kryddorna och har en viktig plats i både medelhavsköket och hemmets köksfönster. Den bör helst ätas färsk, eftersom mycket av dess arom går förlorad vid torkning eller infrysning—därför är det extra värt att odla egna plantor hemma för maximal smakupplevelse.

Så här odlar du basilika

Att odla basilika är enkelt och passar utmärkt för både nybörjare och erfarna odlare. Så frön på våren, gärna i ett minidrivhus eller sålåda med såjord, och placera sådden på en ljus och varm plats – men undvik direkt solgass, eftersom späda plantor kan skadas av starkt solljus. Fröna är ljusgroende, så täck dem bara lätt med jord.

Omskolning och krukval

När plantorna är stora nog att hantera, är det dags att plantera om dem i krukor—gärna i grupper om 8–10 stycken i varsin kruka om 10–15 cm. Då utvecklas plantorna bättre jämfört med att stå en och en. Använd en jord som är både näringsrik och har god förmåga att hålla fukt utan att bli blöt; basilika uppskattar en kraftigare jord än andra kryddväxter.

Om du vill slippa omskolning kan du istället fylla en större kruka med kraftigare jord underst och 1–2 cm såjord överst. Så fröna glest på ytan – när plantorna växer till sig når rötterna den näringsrika jorden under. Under försommaren är det lämpligt att börja gödselvattna.

Skötsel och placering

Basilika är mycket värmekrävande. Krukan bör därför bara placeras ute en varm och fin sommar—vänta tills dygnstemperaturerna konsekvent är över 20 grader. Om det skulle bli kyligt eller regnigt, är det lätt att snabbt flytta in krukan. Placera basilikan så att den får ljust men indirekt ljus, till exempel genom en tunn gardin eller vit fiberduk, som skyddar plantan från att brännas av solen.

Vattning och näring

Var noga med vattningen – basilika tål inte att torka ut. Vattna regelbundet, gärna med ljummet vatten, och var särskilt uppmärksam på att krukan har bra dränering så att rötterna inte blir stående i vatten.

För att hålla plantan buskig och frodig, skörda kontinuerligt genom att nypa de översta bladparen på stjälkarna. Då stimuleras tillväxten av nya sidoskott och plantan blir tät istället för lång och gänglig. Kom ihåg att gödselvattna med ekologisk grönsaksgödsel eller motsvarande flytande näring varannan vecka, eftersom basilikan gillar näring mer än många andra kryddväxter.

Blomning och förökning

Ta bort blomknoppar när de syns för att hindra att plantan blommar—det är nämligen så att bladtillväxten minskar markant om basilikan går i blom. Undantaget är thaibasilika, som kan tillåtas blomma eftersom den fortfarande ger bra blad.

Mot slutet av sommaren kan du föröka basilika genom att ta sticklingar. Sätt dem i ett glas vatten tills de fått rötter och plantera därefter flera sticklingar tillsammans i nya krukor.

Tips för utplantering

Innan du ställer ut basilikan för gott, kom ihåg att avhärda plantorna försiktigt så att de vänjer sig vid utomhusklimatet. Skulle temperaturen hota att sjunka under 15 grader på natten, ta hellre in krukorna än att riskera frostskador.

Spännande sorter att prova

Det finns många spännande basilikasorter för dig som vill experimentera eller odla något utöver det vanliga. Välj mellan klassisk, storbladig 'Sweet', rödbladig basilika, den småbladiga dvärgsorten 'Piccolino', exotisk thaibasilika och friskt doftande citronbasilika 'Lemon'. Varför inte prova flera olika sorter och hitta din favorit?

Sammanfattning

Basilika är alltså en relativt lättskött ört, men för bästa resultat krävs det jämn fukt, regelbunden näring och riktigt varmt läge. Skörda generöst för att hålla plantan buskig och njut av de aromatiska bladen hela sommaren!