Bevattning av nyanlagd trädgård

Hej,
Jag bor i nordvästra skåne i ett helt nytt hus. Vi får hjälp av en trädgårdsfirma att anlägga vår trädgård. De är väldigt restriktiva med vattningen och tycker aldrig att vi ska vattna heller utan verkar mest tycka att växterna klarar det där själva. Det är bl.a. en äppelhäck, en avenbokshäck och sedan en massa olika perenner. Kan det vara så, att det fungerar även utan bevattning?

Räcker det med lite när man planterar dem och sedan klarar de sig själva? Vi frågar dem om och om igen men de säger att vi inte behöver vattna men jag tycker att avenbokhäcken har tagit sig dåligt.

Väldigt tacksam för svar!
Mvh
Emma