Bra boktipps om Den osynlige kocken.

På två ställen i boken avhandlas brödfabrikernas misshandel av brödet, intressant.

Kokbar lättcremefraiche, läs om det.
Arla klarade inte av att tillverka den produkten, det var bara Youplait som kunde, och nån till.
För att Arla skulle klara av sin tillverkning behövde de tilsätta en kemikalie som inte var tillåten, hur göra?
Efter hård lobbying lyckades man tjata till sig dispens från myndigheterna.

Jag köper inte ARLA kokbar lättcremefraishe , gör ni?
Visst trodde man att ARLA kunde sin sak och hade rent mjöl i påsen?

Om riven ost, läs noga på påsen, färgämnen och stärkelse av olika slag är ofta tilsatt, stärkelse sägs vara där för att det inte skall klibba. Ni som river ost själva! Inte klibbar den så att det blir problematiskt ?
Kan det vara så att stärkelsen är där för att

• Den är billig
• Osten är så dålig och fet

Undviker allting som heter lätt-!!! Alltid någon tillsats för att återskapa konsistens eller liknande!
Dom riktigt feta varianterna skall det vara!!!

Anki

Ja lätt-produkter är manipulerade.

Här är en till som undviker lättprodukterna (men är inte 100%-igt principfast får jag väl erkänna). Förutom det Anki skriver så tror jag att det finns en viss risk att man lurar sej själv också. "Jag använder ju lättxxx så därför kan jag ta lite mer". Snart har man fått i sej mera energi än vad man hade fått om man hade valt den fetare standardprodukten och varit tvungen att tänka sej för lite grand.

Och bara en liten reflektion: Hur i hela friden klarade människan att hålla vikten innan allt light kom???

Det är väl tack vare lightprodukterna som folk börjat öka i vikt? Har väl diskuterats här förut, att tillsatserna som gör en lightprodukt uppfattas som främmande ämne för kroppen och därför görs det om till fett.

Undrar om det sägs någonstans att istället för feta produkter och ohälsosamt socker ska man äta och dricka lightprodukter??

Apropå den kokbara lättcremefraichen... Den tillverkas av Milko för Arlas räkning.

"Norrlandsföreningarna har olika samarbetsavtal, bland annat
omfattas crème fraiche. När konkurrenslagen ändras förändras många sådana
avtal för att förhindra lagbrott, men dessa samarbeten behålls. Milko köper
2000 in mellangrädde och matlagningsgrädde från Arla och Norrmejerier.
Milko utvecklar i samarbete med Arla en kokbar lätt crème fraiche. Den
tillverkas även för Arlas räkning, och så vidare."
http://www.diva-portal.org/diva/getDocumen...1__fulltext.pdf

Så Arla är inte ensam, jag tror inte något mejeri är bättre än det andra eftersom de håller varandra om ryggen.

Här snålas inte på fettet - frossar i smör och grädde till allt! Och går ner i vikt - det var så man åt innan "lightåldern" och mådde bra. Sen kom lightprodukternas tid och fetma, diabetes och hjärtinfarkterna ökade lavinartat!!
Anki

Feta folk har väl funnit i alla tider. Kolla bara på en massa kungar. De har ju pösmagar så det heter duga. O det var innan lightprodukter.

O jo riven ost klibbar men det gör mig inget.

Visst har det alltid funnits feta människor men inte i den omfattning som nu. Dessutom blir man inte fet och sjuk av att äta smör och ost och grädde. Däremot av att stoppa i sig en massa onödiga kolhydrater och konstigt jox i processad mat.

Den svarta är väl ännu kraftigare i smaken, den brukar vi köpa i alla fall och riva.

Den hustrun inhandlat är den svarta men i någon light-variant - 10 % fett - mesig och tråkig!!!

Förstår dej! Det låter inte gott. Har aldrig provat köpa en lightost men lättmjölk är ju inget vidare om det nu går att jämföras, dricker 3% mjölk de få gånger jag dricker det.

Kan ni inte ha varsitt pålägg? De har då vi i detta hushåll.

Edit: Lite OT detta.

Redigerat av estet: 15-04-2008, 21:47

Lightost är inte gott då skulle jag hellre vara utan.

Nej, det är väl relevant? Är inte en del light-produkter minst lika mycket fusk som fuskost?

Jo!

På mitt jobb får vi inte servera lightsaft längre till diabetiker enl. ansvarig sjuksköterska. Pga sötningsmedel.

Jag vägrar äta en smörgås hos dem som har lightvarianter på smör. Smaken, för att inte tala om konsistensen gör att jag får knappt ned mackan. Hellre då äta lite av riktigt bregott tycker jag.

Instämmer!

Dietisten sa åt mig att byta från bregott till lätta, för bregott innehåller mest mättat fett och ca 20 % mer fett, medans lätta innehöll bättre fetter och mindre mängd. (fast bregott är godare!, bytte jag till lätta) Samma med stekfett, då skulle man använda flytande eftersom det är mindre fett och nyttigare fett.

När jag läste näringlära sa man att ost är sveriges hälsofara, kan ju knappast var nyttig, eftersom animaliskt fett är mättat.

Att folk är överviktiga beror knapast på light-produkter, tror jag i alla fall, snarare på mindre rörelse, med tanke på data och tv-tittande. Ingen som direkt behöver gå ut och odla egna grönsaker längre och gör man i stor skala har man ju mer maskiner till hjälp nu för tiden. Men som sagt kan man luras att läte dmer bara för man tror det är nyttigare, och när det gäller lightgodis kan vissa uppleva ett störe godissug av sötningsmedel.
Sen får man ju se till varje individ, att äta light är ju onödigt om man inte har problem med vikten, har man det är det ju viktigare att gå ner i vikt så man inte drabbas av hjät-kärlsjukdomar som är ett faktum, medans det andra är mer osäkert än så länge.

Vad jag har hört är att sötningmedel lagras i fettet för att kroppen inte kan ta vara på det, inte att det ombildas till fett. Och faran kan vara att om man går ner i vikt så frigörs det och då ev skulle kunna vara farligt (fast jag vet inte vad fara då skulle vara).

Om aspartam hörde jag att den studie som säger att det är cancerfrankallade, är gjorda på råtter där man använde mer aspartam än vad en diabetiker får i sig på ett år, och att den studien därför inte skulle vara "pålitlig".

Att dietister fortfarande förespråkar lightprodukter och omättade fetter är en skandal.
Nej man blir kanske inte fet av lightprodukter däremot kan sådana produkter framkalla diverse sjukdomar. Lightprodukter innehåller oftast en massa jox för att få det att likna äkta.
Socker är ju inte bra i någon form utan en stor bov i det hela.

Vad är det för fel på omättat fett? Alla jag hört säger ju att det är mättat som är farligt.

Vilka sjukdommar kan light ge, vart kan man läsa om det? Känner någon till någon studie om det? (frågar av nyfikenhet och inget annat, vill lära mig mer)

Jag tror nog också att socker är den största boven, i kombination med för lite motion.

Det är ju en hel vetenskap detta med fetter och det finns massor att läsa om det. Man har ju börjat omvärdera synen på mättat fett (som finns i smör, ost och mjölk) och att det skulle vara skadligt. Omättat fett finns det lite olika av. Naturligt omättat finns t.ex. i fisk i form av omega 3 vilket ju är bra samt vissa oljor. Däremot omättat fett i t.ex. smörgåsmargariner som processats för att de ska vara mjuka även kylskåpskalla innehåller bland annat en massa transfetter och transfetter varnas det ju för nu.

Jag kan kanske inte förklara detta så bra utan det bästa är att försöka läsa om det. Jag ser det som så att det som är naturligt mår vi bättre av än det som är konstgjort.