Sättlök, Elefantvitlök 1st klyfta

Sättlök, Elefantvitlök 1st klyfta

Allium 

En mycket eftertraktad sort bland trädgårds- och odlingsentusiaster.

Beskrivs ibland som kungen bland vitlök och visst är det något extra med de stora lökarna som kan väga upp till 300 gram, där varje klyfta väger upp till 50 gram. Smaken är mild och fyllig. Elefantvitlök är trots namnet inte släkt med den vanliga vitlöken, Allium sativum, utan är närmast släkt med purjolök. Denna variant växer vilt i bergstrakterna på Balkan. Plantan blir ca en meter hög och blommar med ljust rosa bollar. Blommorna är sterila men varje lök bildar små minilökar. Trivs i ett soligt och varmt läge. Observera att denna sort säljs per klyfta. Varje klyfta bildar en ny lök med 4-6 klyftor året därpå.

Ett tydligt tecken på att det är dags att skörda är när blasten börjar gulna. Gräv upp hela plantan med blast och låt den helst torka utomhus och förvaras sedan upphängd på en torr och luftig plats inomhus. Den håller då i cirka 6 månader.

Så använder du elefantvitlök i köket

Elefantvitlökens milda och fylliga smak passar fint i många rätter. Rosta klyftorna i ugnen med lite olja tillsammans med potatis och rotfrukter, eller använd dem i pasta, soppor, grytor och såser. Ugnsrostade klyftor blir mjuka och kan mosas till vitlökssmör eller bredas direkt på rostat bröd.

Tips: Blanda rostad elefantvitlök med smör eller ett växtbaserat alternativ, lite salt och hackad persilja - gott till bröd, bakad potatis och grillade grönsaker.

Obs: Det är självklart inte förbjudet att tjuvstarta skörden redan i juni om du är otålig. Löken är då inte så stor och har förmodligen inte hunnit bilda klyftor, men – den smakar milt och underbart! 

Planteringstid: Sept - Dec

Antal / frp: 1st klyfta