Min Örtagård

Kryddodlingens växande popularitet

Att odla kryddväxter har blivit allt mer populärt under de senaste åren, något som märks tydligt på det växande antalet böcker inom ämnet. Min örtagård av Lisbeth Almark är ett utmärkt exempel på denna trend, men skiljer sig från mängden genom att lägga särskild vikt vid perenna, det vill säga fleråriga och lättodlade kryddväxter. Istället för att enbart följa de klassiska kryddväxterna, tar Almark ett bredare grepp och presenterar dessutom flera arter och underarter inom samma släkte – till exempel bjuder avsnittet om timjan på djupgående fakta om trädgårdstimjan, backtimjan, stortimjan, citrontimjan och gråtimjan.

Lisbeth Almarks erfarenhet och passion

Boken vilar på Lisbeth Almarks gedigna erfarenheter från över 30 års odlande, framför allt vid hennes egen Örtagården Mon – en av Nordens största örtträdgårdar. Den personliga resan blir en röd tråd genom boken, som började med en önskan om att göra eget örtsalt, vilket ledde till en djupare passion för kryddväxter. Receptet på det hemlagade örtsaltet återfinns förstås i boken, men där finns också mängder av andra favoritrecept och kreativa användningstips på både välkända och mindre vanliga örter.

Historia, hälsa och användning

Utöver praktiska råd om odling innehåller Min örtagård informativa avsnitt om örternas historia och deras inverkan på hälsan. Här får läsaren en inblick i de verksamma ämnena och olika sätt att använda örterna till allt från huskurer till smakrika drycker och maträtter.

Ett kapitel ägnas särskilt åt bekämpning och användning av ogräs – något som de flesta trädgårdsentusiaster brottas med. Om ogräsen ändå får fäste i rabatten, erbjuder Almark inspirerande recept för att ta tillvara på dem istället för att endast se dem som ett problem. Maskrosknäck, stuvad svinmålla och paj med kirskål är några exempel på hur ogräs kan bli till läckerheter på matbordet.

Boken lyfter också fram hur många av trädgårdens blommor är ätliga, och ger tips på hur de kan användas såväl i köket som till dekoration. För den som vill skapa något alldeles extra i trädgården presenteras olika temarabatter, som färgrabatt, doftrabatt, kärleksrabatt och en särskild rabatt för timjan – allt med syftet att maximera både skönhet, doft och smak i trädgården.

För alla med intresse för odling och smak

Min örtagård är riktad till både nybörjare och erfarna odlare – oavsett om du är intresserad av småskalig odling, självförsörjning, naturlig hälsa eller bara tycker om att låta köket inspireras av trädgårdens rikedom. Almarks pedagogiska och inspirerande ton gör boken lika användbar för den kunnige odlaren som för nybörjaren, och ger en helhetssyn på kryddväxternas roll i både trädgård och hushåll.

För dig som är intresserad av att sätta dagens odlingstrender i ett längre historiskt perspektiv kan det också vara spännande att läsa Trädgårdspraxis år 1754, där du får en inblick i hur trädgårdsodling bedrevs långt tillbaka i tiden.

Min Örtagård av Lisbeth Almark (Rabén Prisma, 1998)

Faktauppgifter

"Min örtagård är en praktisk och personlig bok om att odla fleråriga kryddväxter, fylld av odlingstips, recept, berättelser om örternas historia och användning för hälsa och välbefinnande."

Den här boken är ett måste för den som vill fördjupa sig i kryddodling eller hitta nya kreativa sätt att ta tillvara på trädgårdens rikedom, samtidigt som du inspireras av Lisbeth Almarks mångåriga erfarenhet och personliga engagemang.