Julens kryddor i ny form - kardemumma
Kardemumma, Elettaria cardamomum
Kardemumma, Elettaria cardamomum, är en dekorativ flerårig ört som tillhör familjen ingefärsväxter (Zingiberaceae) och har sitt ursprung i Indien. Som krukväxt når kardemumman omkring 70 cm på höjden och kännetecknas av sina långa, smala blad som sitter på upprättstående stjälkar, omgivna av flera lager strutformade småblad – så kallade bladslidor. Nya blad har en ljusgrön färgton och övergår successivt till mörkgrönt allt eftersom de åldras. Det ger växten ett levande och intressant färgspel.
Blommar sällan inomhus
Kardemumman utvecklar underjordiska stjälkar (rhizomer) och sprider sig sidledes med hjälp av rotskott, vilket gör det enkelt att dela plantan när den fått en viss storlek. Växten blommar mycket sällan inomhus, och eftersom kryddan kommer från fröna i de frukter som utvecklas efter blomning, får du alltså inga kardemummafrön av en krukodlad planta i hemmet. Trots detta kan kardemumma köpas som krukväxt året runt – och det är främst som grön och väldoftande dekoration den används inomhus.
Kardemummadoft finns i bladen
Ett av kardemummaväxtens mest uppskattade kännetecken är dess doft – redan i bladen finns den kryddiga, karakteristiska kardemummadoften. Gnugga ett blad mellan fingrarna och känn hur aromerna frigörs! Det gör kardemumma till ett charmigt inslag i blomfönstret, särskilt för den som gillar växter med doft.
Så här sköter du kardemumma
Kardemumma trivs bäst på en ljus plats i hemmet, men vill gärna skyddas från stark, direkt sommarsol som annars kan få bladen att gulna och skrumpna. Jorden ska hållas jämnt fuktig och plantan får aldrig torka ut, så regelbunden vattning är nödvändig. För lite vatten – eller för mycket sol – gör att bladen torkar och förlorar spänsten. Hög luftfuktighet uppskattas också, särskilt under den varmaste delen av året.
Näringsbehovet är måttligt: ge näring vid ungefär var fjärde vattning under växtsäsongen, det vill säga från vår till höst. Under vintern, när tillväxten avtar, ska ingen näring ges. Om växtförhållandena är optimala blir kardemumman snabbt stor och frodig, och krukan kan snart bli för liten – då går det lätt att dela plantan och sätta om i flera krukor.
Användning och övrigt
Även om din krukodlade kardemumma inte ger några kryddor, är den ett utmärkt val för dig som vill skapa en grön, exotisk känsla hemma. I Sverige används kardemumma framförallt i traditionellt vetebröd, medan den i sitt ursprungliga hemland är en viktig ingrediens i kryddblandningar som garam masala, och i maträtter som curry. För den som är intresserad av ovanliga och väldoftande växter, kan kardemumma dessutom kombineras med andra "kryddklassiker" i fönstret – missa till exempel inte julens kryddor i ny form – vaniljorkidé för fler inspirerande kryddväxter att odla inomhus!
Sammanfattningstabell
| Egenskap | Information |
|---|---|
| Vetenskapligt namn | Elettaria cardamomum |
| Familj | Ingefärsväxter (Zingiberaceae) |
| Ursprungsland | Indien |
| Höjd som krukväxt | Upp till 70 cm |
| Blommar inomhus? | Sällan (ger därför inga kryddor) |
| Doft | Tydlig kardemummadoft i bladen |
| Ljusbehov | Ljust, ej direkt sommarsol |
| Vatten | Regelbundet, får inte torka ut |
| Luftfuktighet | Tycker om hög luftfuktighet |
| Näring | Måttligt, vår–höst |
| Förökning | Delning av rotskott |
| Användning | Krukväxt, ej kryddproduktion |
Kardemumma är alltså en lättskött, snabbväxande och väldoftande grönväxt som passar utmärkt som exotisk prydnad i hemmet – perfekt för dig som vill få en doft av orientens kryddor direkt i vardagsrummet!