Höstens vackra bär - röda

Röda frukter och bär – Fakta, arter och användning

Röda frukter och bär tillför både färgprakt och liv till trädgård och natur under höst och vinter. Förutom estetiskt värde kan vissa även ätas eller användas till sylt, gelé och dekoration – medan andra är giftiga och ska undvikas i köket. Här följer en uppdaterad och utökad översikt över några vanliga träd, buskar och marktäckare med röda frukter. Exemplen täcker allt från små bär och fröställningar till större, hängande frukter.

Acer (lönnar)

Acer ginnala (ginnalalönn) sig med sina röda, hängande fröställningar från sensommaren in i september–oktober. Klarar klimat upp till zon 5.
Acer pseudoplatanus (sykomorlönn): På höstkanten ses de rödtonade, hängande ”vingarna”. Härdig upp till zon 4.

Berberis vulgaris (surtorn)

Vanlig viltväxande i södra Sverige, med många förädlade sorter och hybrider. De flesta Berberis-arter har röda, ätliga bär (men även blå förekommer), och bären används ibland till gelé. Vissa arter tål ända upp till zon 5, beroende på sort.

Cotoneaster (oxbär)

Här finns många arter och sorter med vackra bärfärger, ofta glödande röda. Oxbärsbuskar är värdefulla för hösten, men bären är något giftiga och bör ej ätas. Flera sorter är härdiga ända till zon 8.

Crataegus intricata (amerikansk hagtorn)

Synonym: C. coccinea. Ger tämligen stora, hängande, röda frukter som sitter kvar länge på grenar. Flera hagtornsarter har attraktiva höstfrukter, vissa härdiga till zon 5.

Cornus (korneller)

Cornus mas (körsbärskornell): Ger körsbärsliknande, röda, ätliga frukter som mognar på sensommaren. Härdig till zon 4.
Cornus suecica (hönsbär): Växer vilt i norrländska kust- och skogsmarker och används ibland som marktäckare. Ger blankröda, saftiga men ganska smaklösa bär.

Eleagnus umbellata (japansk silverbuske)

Där busken trivs kan den bilda långa ”band” med matta, röda, mycket dekorativa bär. Den är härdig till zon 2.

Euonymus (benved)

Ett stort släkte höstbuskar och -träd med iögonfallande och ofta fantasifulla frukthöljen i färger som röd, rosa och orange. Själva fröna är dock giftiga. Några arter klarar upp till zon 6.

Gaultheria procumbens (amerikanskt vaktelbär) & G. mucronata (bärljung)

Små marktäckande buskar med klarröda (vaktelbär)/vinröda eller vitgula (bärljung) bär. Observera att bärljungens bär är giftiga. Härdiga från zon 1–4 beroende på art.

Ilex (järnek)

Ger röda frukter i varierande storlekar (beroende av art och sort). Både blad och bär är giftiga och alla buskar bär inte frukt eftersom blomningen är skildkönad. För att få bär måste både han- och honbuskar planteras. Härdig till zon 4.

Lonicera (try)

Blommar med små, ofta doftande blommor och utvecklar senare små, oftast röda eller mörkröda bär. Majoriteten av Lonicera-arterna har något giftiga bär. Huvudarter: rosentry (zon 6), skogstry (zon 7), körsbärstry och fagertry (zon 4–6).

Malus (apel)

Släktet bjuder på såväl vanliga matäpplen som dekorativa paradis- och bäräpplen med röda, gula eller orange frukter. Många är endast prydnad men en del passar till gelé. Beroende på sort härdiga till zon 7.

Rhus typhina (rönnsumak)

Karakteristiska, röda och upprättstående ”kolvar” pryder busken under hösten. Arter är tvåbyggare: båda kön krävs för fruktsättning. Bladen är något giftiga. Zon 3.

Rosa (rosor)

Många rosarter och sorter utvecklar röda, vackra och ätliga nypon, men färg och form varierar starkt, från små runda till plattrunda och avlånga ”cigarrer”. Många är härdiga upp till zon 7. Se min bildsvit med olika nypon!

Sambucus racemosa (druvfläder)

Arten har uppåtstående, klarröda och giftiga bär (till skillnad från äkta fläders svarta, hängande bär). Härdig till zon 5.

Skimmia japonica (vinterbär)

Honplantor får röda bär; den oftast odlade sorten ‘Rubella’ är hanplanta och blommar istället med dekorativa röda knoppar hela vintern. Tvåbyggare: båda kön krävs för bärproduktion. Zon 2.

Sorbus (rönnar och oxlar)

Mycket vackra höst- och vinterträd och buskar. Förutom det karakteristiska höstlövet har de flesta arter bär i rött, orange, vitt, gult och rosa. Vissa sorter klarar zon 5, huvudarter ofta högre. Se bildsvit!

Taxus baccata (idegran)

Får dekorativa röda bär, men dessa (liksom övriga delar av växten) är giftiga. Den är tvåbyggare och härdig till zon 3.

Viburnum opulus (skogsolvon)

Skogsolvon ger röda, glasaktiga och giftiga bär. Flera odlade sorter är sterila (inga bär). V. rhytidophyllum har liknande men något giftiga, röda bär. Härdiga från zon 2 (rynkolvon) och upp till zon 7 (skogsolvon).

Odling, härdighet & giftighet

Odlingszoner

Odlingszonerna varierar: vissa arter tål riktigt stränga vintrar (zon 7–8), andra kräver skyddat läge.

Ätlighet och giftighet

Flera röda bär, t.ex. från rosor, berberis, äpplen och körsbärskornell är