Blåbär

Blåbär växer vanligen vilt och bildar små buskar med en höjd mellan 15 och 40 cm. Sorterna vi odlar i Sverige är oftast amerikanska och bären är större än hos de vildväxande sorterna. Även buskarna blir större, drygt en meter höga. Botaniskt sett är blåbär egentligen ett dvärgträd.

Amerikanskt blåbär (Vaccinium corymbosum) – Fakta & odling

Amerikanska blåbär tillhör familjen Ericaceae och odlas allt oftare i svenska trädgårdar tack vare sina stora, söta bär och buskarnas praktiska höjd för skörd. Bären är klotrunda, blå på utsidan och har ett vitt fruktkött. Smaken är ganska söt och mild; många uppskattar att bären inte färgar av sig på fingrar, kläder eller tänder på samma sätt som våra vanliga blåbär (Vaccinium myrtillus), som har mörkrött fruktkött.

Växtplats & härdighet

En utmaning med amerikanska blåbär är att de inte är lika härdiga som våra vilda blåbär. De kräver ett varmt, skyddat läge i trädgården och trivs endast upp till odlingszon III. Trots god placering kan kalla somrar leda till sen mognad och begränsad skörd. Buskarna växer dock gärna i halvskugga, så länge platsen är luftig och fri från stillastående fukt.

Plantering och jord

För att amerikanska blåbär ska trivas ställs höga krav på jorden. Den ska ha ett lågt pH-värde, mellan 4,0 och 5,0, samt vara vattenhållande och lucker. Använd rikligt med okalkad och ogödslad torv som blandas ner i jorden, vilket både sänker pH och förbättrar vattenhållningen. Plantera buskarna något djupare än de stått i krukan för att gynna skottbildningen och vattna ordentligt efteråt. Eftersom plantorna blir stora, beräkna ett planteringsavstånd på minst 1,5 meter. Tillsätt mer torv efterhand som jorden sjunker, vilket ofta sker första åren.

Beskärning & skötsel

Vid nyplantering bör buskarna beskäras till cirka 20–30 cm över marken – ett knep som gynnar kraftig ny skottillväxt. Under kommande år gallrar man återkommande bort äldre grenar och sådana som växer inåt eller nedåt. Eftersom bären utvecklas på fjolårsskotten är lagom beskärning avgörande för god skörd.

Förökning

Amerikanska blåbär går även att föröka genom sticklingar från ettårsskott under sommaren. Klipp skotten i 20 cm långa bitar, gärna precis under en knopp, och använd gärna även toppen som stickling. Sticklingarna sätts djupt, så att bara 5 cm sticker upp ur jorden, och marken hålls jämnt fuktig tills plantorna fått rötter.

Blomning, sortval och skörd

Blomningen sker i maj–juni och för att det ska bildas bär behöver man nästan alltid plantera flera olika sorter tillsammans, eftersom de flesta amerikanska blåbär inte är självfertila. Populära sorter i handel är bland annat Northblue, Barklie och Dixi, medan Putte är ett undantag – den är självfertil och passar bra för den som bara vill ha en buske.

De amerikanska blåbären angrips sällan av skadedjur eller sjukdomar, men att hålla bären ifred från däggdjur och nyfikna hundar kan vara en större utmaning. Även större djur lockas av den söta smaken och plockar ofta bären direkt från busken.

Användning

Bären passar utmärkt till saft, sylt och marmelad, eller som dekoration och ingrediens i olika desserter. Sorten uppskattas både för sin milda smak och sina stora, saftiga bär som är enkla att plocka och använda i köket.