Sötpotatis

Sötpotatisen är en flerårig perenn som har odlats i över 2000 år för sin ätbara rot. Sötpotatisen är en mycket populär sort idag och kan odlas i många olika väderförhållanden och tillagas i många olika former. Knölen kan konsumeras som grönsak, kokas, bakas, stekas eller torkas. Det går till och med att mala ner till mjöl för att göra bröd och andra bakverk. Även bladen är ätbara på denna planta. De går utmärkt att äta i soppor, smoothies, grytor eller wokade.