Mangold

Mangold (Beta vulgaris) är en mycket dekorativ i både matlagningen och som prydnadsväxt. Bladen används på samma sätt som spenat och stjälkarna likt sparris. Gallringsskörda efter hand och sedan blad för blad (yttersta) eller skär av hela plantan 2-3 cm från marken. Nya blad växer upp som kan skördas hela hösten.