Fråga om fänkålsrötter

Katarina

Jag odlar sötfänkål för första gången i år. På rötterna sitter några små knölar, som jag undrar vad det är. Något naturligt? En sjukdom? Jag undrar också om man kan äta fänkålsrötter eller om man bör hålla sig till de ovanjordiska delarna. / Katarina

Odla Svarar: 

Man brukar bara äta den ovanjordiska "knölen". God i t.ex. fisksoppa! 

Roten har sådana här snå knölar och det är naturligt. Jag har inte hört att någon skulle ätit rötterna, men om någon läsare vet om det får ni gärna informera mig om det!

Sylvia