Hej Christian,
Tråkigt att din ek utsatts för sådana beskärningar. Man brukar säga att en ek växer i 500 år, lever i 500 och dör i 500 år, så en 80-årig sargad ek har inte riktigt fått börja sina 500. Men det kan ha lång framtid ändå.
Jag skulle ha satsat på eken genom att bjuda in en arborist (trädutbildad) att titta närmre på den. Om du bor i Sörmland/Uppland kan du får en konsultation gratis eller för lågt pris av Trädmästarna, som gör kvalificerade diagnoser och behandlingsförslag.
http://www.sv-tradmastarna.se/Förr användes mycket cement, koppartätningar och annat för att stötta och fylla igen hål i träden. På senare år har man i trädbranschen undersökt vilka effekter det fick, bland annat genom Dr Shigo och Klaus Vollbrechts studier (finns bl a Vollbrechts bok trädens biologi och dess vård).
Det gav närapå entydiga resultat - där man tätat hade rötan gått längre än där man lät trädets egna försvarsmekanismer (CODIT) verka själva.
Samma sak visade undersökningarna om dräneringar, dvs att läkförmågan blev sämre med dränering. Vollbrecht m fl menar också att just stående vatten i håligheter är bättre än luft och fuktighet, som är den miljö som skadliga svampar trivs i. Men här finns fortfarande trädvårdare (tänker på antroposofiskt skolade) som dränerar, sätter rör mm och som menar att deras träd blivit friskare av det.
Själv brukar jag med händerna och pensel ta ut löst trädmaterial ur håligheter, men i övrigt låta det lufta och regna in. En ifyllnad eller lock skulle jag absolut aldrig sätta på - då skapar man svampodling.
För fortsatt ev beskärning av eken är det bättre att anlita någon som kan utföra den utan att fortsatta oläkta snitt uppstår.