Jag tar upp morötter löpande och äter upp fram till någon gång i september, då jag tar upp resten. Jag brukar förvara dem i en frigolitlåda på balkongen utan att tvätta dem, bättre att tvätta dem ? Efter några veckors förvaring är de likvärdiga dem man köper i affären, inte lika söta och goda som nyskördade.

Tvättar man så förkortas lagringstiden så jag lagrar otvättade. Jag har mina i marken så länge som möjligt, morötterna lever och andas även efter du tagit upp dem och då omvandlas sockret till stärkelse. Enda sättet att sakta ner hastigheten för ombildandet är att ha dem kallt gärna bara någon plusgrad och i yrkeslager så kan man även suga ut syret då går det ännu saktare