Så här odlar du sparris

Sparris tar sin lilla tid att växa till sig. Det är dock värt all väntan och så snart plantorna är färdiga att sköra har du många, många år framför dig av egenodlad sparrsi på tallriken i försommartid.

Odla sparris

Sparris (Asparagus officinalis) är en långlivad och mycket uppskattad köksväxt som inte kräver särskilt mycket skötsel när den väl etablerats. Det är dock avgörande att förberedelser och plantering sker noggrant. Sparrisens långa, köttiga rötter med små groddar planteras tidigt på våren när jorden är varm och frostrisken har passerat. Väl etablerade plantor kan sedan ge riklig skörd i 10–20 år!

Jord och läge för din sparris

Sparris trivs allra bäst i djup, väldränerad jord – gärna sandblandad men med viss lerhalt, eftersom plantan är känslig för stående fukt. Grön sparris klarar sig oftast bra i vanlig, mullrik trädgårdsjord, särskilt om du förbättrar jorden med riklig mängd välbrunnen kompost eller kogödsel. Djupgräv jorden till cirka 40 cm och ta bort rotogräs noga – ogräs konkurrerar med sparrisens första späda skott.

Välj en plats i öppet, soligt läge, där det blir varmt under sommaren. Sparris vill stå permanent och gillar inte att flyttas, så planera placeringen noggrant. Undvik att plantera där sparris odlats tidigare de senaste 10–20 åren för att minska risken för jordburna sjukdomar.

Sparris är relativt härdig och trivs längs hela landet, även i Norrlandskustens klimat. Var dock vaksam på vårfrost – täck med väv eller fiberduk vid behov.

Tips!

Handla tåliga sparrissorter, gödsel och redskap hos Odla.nuShop.

Plantering av sparris

När jorden reder sig (vanligen från april till juni) är det dags att plantera. Lägg gärna sparrisrötterna i ljummet vatten några timmar före plantering – det ger dem ett försprång. Gräv en bred fåra, ca 15–16 cm djup och 20 cm i botten. Bred ut rötterna som en solfjäder och täck försiktigt med jord, så att hela plantan är täckt.

Fyll upp fåran allteftersom skotten växer och kupa gärna kring plantorna under sommaren. Sätt plantorna 25–40 cm från varandra och lämna 1,2–1,5 meter mellan raderna så blasten får plats och ogräsrensning blir lätt.

Du hittar ett brett sortiment av sparrisplantor och tillbehör i Odla.nuShop.

H4: Skötsel under etableringen

Under etableringsåret är rensning extra viktig. Rensa ogräs regelbundet och vattna vid torka. Se till att plantorna inte torkar ut, särskilt första året.

Vatten och näring

Ge plantorna rikligt med vatten vid planteringen och håll jorden jämnt fuktig hela första säsongen. Sparris är känslig för vattenmättad jord, så säkerställ god dränering. Jordförbättra gärna med kompost och gödsel enligt följande:

Före plantering: Arbeta ned cirka 0,5 kg fullgödselmedel (NPK) per 10 kvm.
Efter skörd första året och vid midsommar: Ytterligare 0,5 kg per 10 kvm.
Följande år: Ge 1–1,5 kg per 10 kvm – hälften efter skörd, hälften vid midsommar.
Ekologisk odling: Använd 3–4 kg komposterad/torkad hönsgödsel per 10 kvm.

All näring du behöver hittar du i Odla.nuShop.

När ska sparris skördas?

Det krävs tålamod – första året ska du inte skörda alls, plantan måste få bli stark. Andra året kan du ta några, allra första späda skotten men låt de flesta växa fritt till blast. Först tredje året kan du börja skörda ordentligt under maj, och därefter fram till juni.

Alla skott bör skördas på en gång under perioden, även de tunnaste. Om du låter några stå kvar omstartar inte plantan produktionen. Fjärde–femte året kan du skörda till midsommar. Efter ca sex år kan det löna sig att låta plantorna vila en säsong.

H4: Skördetips

Skörda när skotten är ca 15–20 cm höga, innan knoppen börjar öppna sig.
Skär eller bryt av skotten vid markytan.
Skörda på morgonen för bästa smak och kvalitet.

Fler tips för lyckad sparrisodling

Satsa på robusta och anpassade sorter – urvalet av härdiga sparrissorter på Odla.nuShop ger många val.
Skydda plantor vid hot om vårfrost genom att täcka bädden med duk eller väv.
Vill du odla vit sparris? Kupa extra mycket jord kring plantorna innan skotten visar sig från tredje året.
Ha tålamod! Sparris tar några år på sig att bli etablerad, men ger därefter skörd i många år.

Oavsett om du redan handlat hos Odla.nu eller är ny kund – allt för din sparrisodling, från plantor till gödsel och redskap, hittar du i Odla.nuShop. Lycka till med din sparrisodling!