Rädda fallfrukten
Dela frukt – plocka frukt
Inspirerade av Victoria Frances Qvarnströms tidiga initiativ med fruktförmedling på Facebook har Äkta vara vidareutvecklat konceptet till en digital tjänst, kallad Fruktförmedlingen. Här kan privatpersoner enkelt dela med sig av sitt överskott av äpplen, plommon, päron eller annan trädgårdsfrukt. Genom en överskådlig kartfunktion får du snabbt reda på var det finns frukt att plocka i närheten av där du bor – och även fruktträd på allmänna platser eller i parker kan synas på kartan för att fler ska kunna hitta och utnyttja denna resurs.
Hur fungerar Fruktförmedlingen?
Tjänsten fungerar som en marknadsplats där alla kan lägga upp annonser om frukt som ska skänkas. Annonserna visas som kartnålar som, när de klickas på, visar vilken typ av frukt som ges bort, eventuella villkor för plockning samt kontaktuppgifter till fruktägaren. Vissa lägger ut frukten i kassar vid tomtgränsen, medan andra vill bli kontaktade i förväg – information om detta framgår tydligt i respektive annons. Fruktförmedlingen samarbetar dessutom med fruktkartan.se för att samla erbjudanden om frukt även från allmänna platser.
Exempel: Använda kartan
- Leta upp frukt att hämta eller plocka via kartan
- Kontakta fruktägaren enligt instruktioner i annonsen
- Ta del av god, närodlad frukt istället för att låta den gå till spillo
Syfte, mål och inspiration
Målet med initiativet är att minska matsvinnet och samtidigt bidra till en större konsumtion av svensk, närproducerad frukt. Skolor, förskolor och äldreboenden kan till exempel servera närodlade äpplen istället för importerade sorter i sina matsalar. Äkta vara uppmanar även exempelvis skolklasser att plocka och sälja frukt lokalt – kanske istället för klassisk korv- eller salamiförsäljning – för att samla in pengar till klassresor.
Tips & recept för fallfrukt
På aktavara.org/fallfrukt finns mängder av tips och recept för dig som behöver inspiration till vad du kan göra med överbliven frukt, t.ex. att laga must, marmelad, chutney, vinäger eller cider. Här finns också artiklar, länkar och guider för dig som vill minska matsvinnet och bidra till ett mer hållbart samhälle.
Idéer på vad du kan göra med frukten:
- Pressa must och juice
- Koka marmelad och sylt
- Gör chutney eller ättiksinläggningar
- Starta en lokal fruktinsamling till välgörande ändamål
- Göra cider eller vinäger
Om odlingen av frukt i svenska trädgårdar
Odlingen av frukt i svenska villaträdgårdar och parker utgör en fantastisk resurs, särskilt när det gäller äpplen. Faktum är att fritidsodlarnas totala äppelskörd uppskattas, enligt en rapport från SLU, till så mycket som 280 000 ton per år – vilket är mer än både kommersiell yrkesodling och import sammantaget. Tyvärr tas endast en liten del av denna enorma mängd äpplen till vara; stora mängder kastas på komposten, lämnas till fåglarna eller får ruttna bort på marken.
"Många som har fruktträd i sin trädgård har nog ibland känt att de inte orkar eller kan ta hand om hela skörden. Vi har startat en fruktförmedling för att göra det enkelt att ge bort överskottet, så att mer frukt kan tas till vara."
– Björn Bernhardson, ordförande i Äkta vara
Om föreningen Äkta vara
Äkta vara är en ideell förening som grundades 2006. Föreningen arbetar aktivt med konsumentfrågor kring livsmedel och driver en populär konsumentsajt med nyheter, guider och bloggar. Äkta vara har sedan 2009 också utvecklat en egen livsmedelsmärkning för att hjälpa konsumenter att hitta mat utan onödiga tillsatser och industriella ingredienser.
Äkta varas arbete i korthet:
- Driver informationskampanjer och konsumentupplysning
- Erbjuder recept, guider och tips på aktavara.org
- Arbetar för att minska matsvinn och öka användningen av svensk, närproducerad mat
Genom initiativet Fallfrukt och Fruktförmedlingen har Äkta vara gjort det betydligt enklare att ta tillvara svenska fruktresurser och motverka onödigt matsvinn. Besök aktavara.org/fallfrukt för att ta del av tjänsten, recept och praktiska tips kring svensk frukt och hållbar konsumtion.