Ny bok om matsvampar

Lagom till sommarens och höstens svampsäsong kommer det ut en ny, trevlig svampbok med kuriosa om svamp, fakta kring olika sorter och om plockning, rensning samt tillagning.

Matsvampar – Säkra att plocka, goda att äta

Text: Barbro Forsberg
Foto: Stefan Lindberg
Bonnier Fakta, 2012. ISBN 978-91-7424-239-3

Matsvampar: säkra att plocka – goda att äta är en genomarbetad och personligt hållen svampbok som snabbt blivit en favorit bland både nybörjare och erfarna svampplockare. Författaren Barbro Forsberg bjuder på många små anekdoter om svampar och svampplockning, vilket gör läsningen trivsam även för dig som kanske mest vill njuta av inspirerande texter och vackra bilder. Stefan Lindbergs stämningsfulla och detaljerade fotografier förhöjer boken ytterligare och lockar verkligen ut läsaren i svampskogen.

Bokens innehåll och upplägg

Boken presenterar 40 vanliga och lättigenkännliga matsvampar, vilket är lagom många för att du ska kunna känna dig trygg i din svampjakt men ändå upptäcka nya smaker och sorter. Inledningen tar upp svampens anatomi med tydliga teckningar och enkla förklaringar av de olika delarna, vilket är till stor hjälp när man vill bli säker på artbestämningen.

Utförliga beskrivningar och praktiska råd

I de följande kapitlen får varje svamp ett eget avsnitt med noggranna beskrivningar av utseende, doft, smak, växtmiljö och användning i matlagning. Det är lätt att följa och lära sig. För varje art visas svampen både i närbild och i sin naturliga miljö, så du får en tydlig uppfattning om både växtplats och karaktäristiska drag. Här finns också handfasta tips på hur svampen rensas, tillagas, och förvaras på bästa sätt. För att minska risken för misstag illustreras dessutom eventuella förväxlingssvampar tydligt.

Giftsvampar – Myter och fakta

En viktig del av boken handlar om giftsvampar – dessa presenteras grundligt i ett särskilt avsnitt i slutet. Forsberg slår hål på vanliga myter, som att all svamp går att äta om den smakar milt, eller att djur aldrig rör giftiga svampar. Hon betonar vikten av kunskap: det räcker inte med gamla huskurer, man måste lära sig att känna igen även de farliga svamparna för att undvika olyckor.

En inspirationsbok för alla svampplockare

Utöver att vara en komplett och användarvänlig svampguide fungerar Matsvampar även som inspirationsbok. Med sina trevliga texter, vackra bilder och tydliga tips gör den svampplockningen både säkrare och roligare. Boken passar alla, från nybörjare som vill känna sig trygga med några få arter till den vane svampentusiasten som vill vidareutveckla sina kunskaper och våga prova nya svampar, som till exempel mandelriska och andra delikatesser.

Vill du kombinera din passion för naturen med fler projekt? Kanske vill du göra utemiljön runt huset lika trivsam som svampskogen! Läs då gärna vidare på Idéer för en trivsam trädgård för mer inspiration hur du kan skapa en grönskande oas nära hemmet.

Slutsats

Sammanfattningsvis ger boken Matsvampar: säkra att plocka – goda att äta dig allt du behöver för att lyckas i svampskogen och njuta av naturens egna smaker. Tack vare pedagogiska illustrationer, lättförståeliga texter och smidiga råd om både matsvampar och giftsvampar, är detta en guide som alla svampintresserade bör ha hemma.