Sproutly: EKO Gröna Linser SWE 500g

Groddfrö ifrån Sproutly.se

Svenska gröna linser (Anicia) från Nordisk råvara.

Anacia är en kulturarvd linsa, vilket innebär att den inte har förädlats fram från någon annan sort. Dessa produkter har ofta ett högre näringsvärde. Linserna  samodlas med havre, för att gynna resultatet av grödan och öka den totala mängden skörd.

Grymma egenskaper!

När frön, baljväxter eller sädesslag kommer i kontakt med vatten aktiveras de och antinutrienterna minskar drastiskt. En antinutrient är ett ämne som kan vara skadligt för vår tarm och binder till sig mineraler och proteiner så att kroppen får svårt att tillgodogöra sig dem. När ett frö omvandlas till grodd sker det massor av spännande förändringar:

– Proteiner, kolhydrater och fetter omvandlas till mer lättsmälta föreningar.

-Kolhydraterna används som energi för fröet att gro. Av denna anledning innehåller groddar mindre kolhydrater.

– Enzymer bildas i höga mängder för att påskynda tillväxten av grodden. Enzymer hjälper bland annat människan med ämnesomsättningen.

– Antioxidanter ökar markant för att skydda den nyblivna grodden mot bland annat insekter. De blir som en sorts ersättning för det tidigare hårda skalet. För människan hjälper bland annat antioxidanter till med att oskadliggöra fria syreradikaler.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
ENERGI 353 kcal/1477 kJ.
FETT 1 g, varav mättat fett 0,2 g.
KOLHYDRATER 29,5 g, varav sockerarter 1 g.
FIBRER 30 g.
PROTEIN 25,8 g.
SALT 0,06 g.

Hur odlas de?

Linser passar bäst och är absolut populärast i formen av en grodd. Somliga tycker om att odla dem som skott. De blötläggs i 12-24 timmar och groddas i 2-4 dygn.

Groddar:Grodd är det första stadiet i växtens livscykel. En svansliknande grodd tar sig ur fröskalet och söker efter något att rota fast sig i, vilket inte finns. Därför är groddar ofta krokiga och sneda som ett resultat av det ivriga sökandet efter fastrotning. Efter skörd äter man hela grodden, både frö och svans. Groddar odlas med bara vatten i odlingsburk.

Skott: Skott är groddar som fått chansen att rota sig fast. När roten har fått fäste trycker den upp ett skott mot himlen i sökan efter solljus. Med hjälp av solljus och vatten utvecklar skotten gröna blad. Skotten klipps av från sin rot/ärta/lins. Skott kan odlas på plan yta, i jord eller på hushållspapper.

Bladsallad:Bladsallad är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som t.ex. ruccola, mangold, olika sorters kryddor och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad klipps av över lägsta bladparet.

… Det är väldigt enkelt att odla! Läs mer om hur man gör i vår groddskola!….

Användningsområden

Groddade linser är perfekta som bas i en sallad eller som tillbehör till maten. Linserna kan även användas till kokning. Se då till att blötlägga dem i minst 12 timmar innan, grodda gärna i något dygn. Detta görs för att få bort lektiner och fytinsyror.
Mängd i påse: 500g