Sparris & Kronärtskocka

Kronärtskocka (Cynara cardunculus) är en riktig läckerhet bland grönsakerna och en utmaning att odla. Ju tidigare sådden kan ske desto bättre. Det är den köttiga basen på holkfjällen och själva blombottnen man äter. Skörda då holkfjällens spetsar börjar vika sig utåt (ett tecken på begynnande blomning).

Sparris (Asparagus officinalis) är snabbväxande och utplanteras på friland efter avhärdning när frostrisken är över. Skördas tredje året.

Intressant och rolig läsning:
Så och odla kronärtskocka