Trädgårdssyra

Rumex rugosus
Polygonaceae

Utseende och ursprung.
Trädgårdssyran är en odlad form av den vilda ängssyran, den är en flerårig växt som blir upp till 40 cm hög. Den har långa, ovala blad på stjälk. Trädgårdssyran är släkt med rabarbern, och innehåller precis som denna oxalsyra.

Växtplats och jordmån.
Trädgårdssyran trivs bäst i en varm, genomsläpplig jord.

Sådd och såtid.
I april-maj när jorden blivit lite uppvärmd. Sådjup 1-2 cm, plantavstånd 10-20 cm och ett radavstånd på 30-40 cm. Man kan även dela äldre plantor.

Allmän skötsel.
Ogräsrensning och luckring.

Gödsling.
I regel inte nödvändigt.

Skadeinsekter och sjukdomar.
Trädgårdssyran är i regel problemfri.

Skörd.
Efterhand som bladen utvecklas.

Näringsinnehåll.
Vitaminer och mineralämnen.

Förvaring.
Djupfryst efter förvällning.

Användningssätt.
Naturella i sallader, som spenat och i soppa.

Sortval.
Finns inga speciella sorter.

Trädgårdssyra