Vindruvor

Mari

Vill ha recept på vad jag kan göra med mina små röda druvor. Saft, vin eller något annat?

Odla Svarar: 

Jag har själv gjort gelé till söndagssteken! Det går bra att även göra saft men blanda gärna i lite citron.

Jag gör så här: Rensar druvorna och lägger dem i en stor kastrull. En liiten skvätt vatten och gärna saften från ett par citroner på botten.
Kokar sakta upp under omrörning och låter småkoka ett tag tills saften lossnat.

Häller dem sedan i en sil med silduk och låter det rinna av över natten. Tryck inte, då blir gelén grumlig!
 
Ta sedan den klara saften och häll den i en ren kastrull. Koka upp, skumma av och tillsätt socker enl. (sylt)sockerpåsens anvisning för gelé. Det brukar vara fifty/fifty saft och socker.

Låt småkoka ett tag, gör geléprov sedan (några droppar i kallt vatten ska stelna till en hanterbar boll). Häll i småglas och låt kallna.

Sylvia