Timjans blommor

Är blommorna på timjan ätbara eller bör jag ta bort dem innan jag använder stjälkarna i matlagningen? Jag läste att man helst bör skörda timjan innan den blommar; varför?

Mvh
Maria

Odla Svarar: 

Hej!
Timjanblommorna är ätliga och de ger fin färg i tex. en sallad.

Kryddväxter lär vara som mest aromatiska alldeles före blomningen.

Hälsningar
Håkan Pettersson