Rabarber efter midsommar

Ulla

Hej

Jag drog upp alla rabarber i början på juli. Nu har de vuxit upp och jag undrar om man kan äta dem nu, eller det räknas som att man inte ska äta rabarber efter midsommar?

Tacksam för svar.

/Ulla

Odla Svarar: 

Det är ju unga skott du har, visst kan du äta dem, men lämna kvar lite så plantan överlever.

Man menar med det att inte äta gamla, träiga skott, de har hög oxalsyra som kan irritera magen.