Olivört

Reina Leverén

Har köpt en olivört. I affären sade de att den mest används som smakförstärkare och inte ska ätas. Jag har tittat på nätet och där står att den ska användas i inläggningar och sallader. Om man kan ha den i sallader måste den väl vara ätlig. Eller hur är det?

Tacksam för svar hälsar Reina i Malmö

Odla Svarar: 

Olivört eller Santolina rosmarinifolia heter egentligen grön helgonört. Den är ganska ovanlig i odling. Släktingen grå helgonört, S. chamaecyparissus, är mer välkänt, används ofta i sommar- och höstplateringar p g a sina fina silvergråa blad. Båda växer vild i Frankrike, Spanien och Portugal och kan ibland klara vintern hos oss också i mycket vamt och väldränerat läge i zon 1.

Grön helgonört har en intensiv olivsmak och den kan visserligen användas i inläggningar och i sallader, men mest som dekoration.

Sylvia