Lila fläckar på potatis

Susanne

Tagit upp potatis som har lila fläckar på sig. Ser helt frisk ut och fläckarna är bara på ytan Kan man äta dessa?

/Susanna

Odla Svarar: 

Hej

De lila fläckarna på potatisen kan bero på två olika saker: - sortegenskap: många potatissorter har ju mer eller mindre lila färg särskilt på ställen där potatisögon sitter. Kan ätas, självklart.
- knölen har utsatts för sol: först blir de gröna, sedan kan vissa sorter bli mörklila på den delen som solbestrålats. Sådana potatisar ska man inte äta.

Med vänlig hälsning Sylvia