Hassel

Det är ungefär nu när hasseln själv börjar slänga av sig nötter som du plockar. Torka dem på hushållspapper, tidningar eller handduk i svalt, luftigt men torrt ställe i sina hårda skal. Om de har det gröna, mjuka skalet kvar, ska de ligga framme tills det faller bort och torkar helt. Håll ett öga på så ingen börjar mögla, ta i så fall bort sådana direkt.

Sen kan du knäcka nötterna, förvara sedan gärna i kylskåpet.

Sylvia