Häggmispel - ätliga bär

Eva

Är häggmispelns frukter ätbara? Är det gelé man bäst gör?

Tacksam för svar.

/Eva

Odla Svarar: 

Det finns en speciell häggmispelart, Amelanchier alnifolia, amerikansk häggmispel, även kallad saskatoonbär, som har speciellt lämpliga bär för att göra saft, sylt, gelé, marmelad och vin och dessutom te av bladen. Det finns flera namnsorter av denna, som 'Martin', 'Thiessen', 'Honeywooh', Nothline' och 'Smoky'. Plocka innan bären blir övermogna, eventuellt allt eftersom de mognar eller till och med lite innan de är helmogna!

Men visst kan du pröva vilka häggmispelbär som helst att göra detta med, smaka dig fram. Blanda eventuellt lite citronsaft i. Recept till exempel här: Häggmispelsylt (http://www.matklubben.se/recept/haeggmispelsylt_98913.html)